我國是世界第一大水果消費國,也是水果種植大國。
按照過往的數據,一年時間,我們種植了全球大約73_的柿子、68_的梨、67_的西瓜、58_的桃和李子、50_的獼猴桃、49_的蘋果、27_的柑橘、17_的葡萄,以及10_的芒果和香蕉(部分水果產量占全球比例,聯合國糧農組織FAO數據庫,2017)。
但水果在我們膳食結構中的占比卻是另一回事。
人均消費量遠低于發達國家
過去有一句話很有名,“再小的數,以十四億為基數都是天大的數;再大的數,除以十四億都不算個數。”
2018年我國水果人均占有量已經達到了184.45(公斤),可實際上,直到2021年,我國水果人均消費量僅約為60kg。相比健康標準 70kg還有差距,與發達國家人均水果消費量105kg 相比仍有很大增長空間。
可以這么說,雖然我們國家種植了很多水果,但人均消費量卻不高。
究其原因,在我們的膳食結構中,水果一般是作為零食和甜品來吃的,有些男人甚至認為水果是女人才吃的食物。這樣的飲食觀念,無疑降低了人們對食用水果的積極性,導致水果攝入量不夠。
水果的營養價值
人類的食物有成千上萬種,但歸根結底,她們都提供七大類營養素,分別是_碳水化合物、蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維和水。
在《我國居民膳食指南》中,水果和蔬菜一直被認為是維生素、礦物質、膳食纖維和植物微量元素的重要來源,身體健康的人每天應該攝入200~350克的新鮮水果,而且強調果汁不能代替鮮果。
估算一下,就是普通個頭的蘋果、梨、柑橘等,每天應該吃1~2個。
但去年12月23日發布的《我國居民營養與慢性病狀況報告(2021年)》顯示,我國居民膳食結構不合理的問題突出,食用油、食用鹽攝入量遠高于推薦值,而水果、豆及豆制品、奶類消費量仍然不足。
一個人想要身體健康,就要吃對食物,吃對食物的標準就是要滿足七大營養要素的搭配和平衡。
水果是重要的維生素和膳食纖維來源,豐富的水果種類,為我們提供了多種多樣的維生素,幫助我們維持身體健康。
要知道,人體自身是無法合成維生素的,而且各種維生素之間還不能相互轉化,所以只能從食物中獲取。
每一種維生素的缺乏都可能會給身體健康帶來嚴重的營養問題,而化學合成的維生素還遠達不到天然維生素的效果。
因此,一個人一天最好能吃3種以上的水果,合起來半斤以上,對我們的身體健康才是有好處的。