5月17-23日是全民營(yíng)養(yǎng)周,今年全民營(yíng)養(yǎng)周的宣傳口號(hào)是“健康我國(guó),營(yíng)養(yǎng)先行”,活動(dòng)主題是“合理膳食,營(yíng)養(yǎng)惠萬(wàn)家”。
部分青少年、老年人的膳食模式不合理
調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,我省存在一定比例的兒童青少年、老年人的膳食模式不合理。根據(jù)浙江省疾控中心最新發(fā)布的浙江省2016-2017年乳母兒童營(yíng)養(yǎng)健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看,我省兒童青少年奶類和水果攝入大大低于推薦量,大豆及堅(jiān)果、蔬菜、魚(yú)蝦類攝入量、蛋類攝入偏低;禽類、肉類、食用油攝入偏高。
浙江省2021年老年人營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)調(diào)查數(shù)據(jù)中也提到,有33.1_的老年人存在營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn),5_的老年人營(yíng)養(yǎng)不良。存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)不良的老年人中,64.3_的老年人不能保證每天奶類、豆類、蛋、肉的攝入,32.2_的老年人不能保證每天蔬菜水果的攝入,88.6_老年人不能保證每天足量飲水。
“合理膳食”要求食物多樣、足量
在日常生活中要做到“合理膳食”,食物多樣是基礎(chǔ)。單一的某種食物無(wú)法滿足營(yíng)養(yǎng)和能量需要,只有多種食物組成的膳食才能夠滿足日常營(yíng)養(yǎng)素的需要?!段覈?guó)居民膳食指南(2016)》推薦每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚(yú)蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。建議每天要攝入12種以上、每周25種以上的食物。
要做到合理膳食,除了要保證食物攝入的種類之外,對(duì)攝入量也有一定的要求?!段覈?guó)居民膳食指南(2016)》中推薦每天攝入谷薯類食物250-400g;蔬菜、水果應(yīng)該適當(dāng)多吃一些,每天的攝入量為300-500g;水果類推薦每天是200-350g。禽畜肉等動(dòng)物性食品要適量,推薦攝入量為每天40-75g;高油高脂肪、油炸的食物則要盡量少吃。
嘉興市疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生科主管醫(yī)師孫煬明特別提醒,夏日來(lái)臨,很多愛(ài)美女性為了保持苗條的身材,不吃主食或不重視主食的攝入是不正確的。谷薯類食物含有豐富的碳水化合物,是人體最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源,也是B族維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源。在日常飲食中,谷薯類食物所提供的能量應(yīng)該占總能量的一半以上。如果要減肥,可以考慮多種主食品種的互換,或者主食的粗細(xì)搭配,比如說(shuō)大米可以和糙米、或者雜糧、雜豆類進(jìn)行搭配食用,傳統(tǒng)的二米飯、豆飯都是增加食物品種,實(shí)現(xiàn)粗細(xì)搭配的好方法。這樣既增加了進(jìn)食的食物品種,又提升了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
超重或肥胖是導(dǎo)致許多疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。要保持健康體重,除了采用合理膳食模式之外,身體也需要?jiǎng)悠饋?lái)。居民膳食指南推薦成人積極參加日?;顒?dòng)和運(yùn)動(dòng),每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度的身體運(yùn)動(dòng),平均每天主動(dòng)身體活動(dòng)6000步。多運(yùn)動(dòng),多獲益,減少久坐時(shí)間。
今年全民營(yíng)養(yǎng)周期間,國(guó)家提倡分餐制和公筷公勺的使用,倡導(dǎo)衛(wèi)生、文明、杜絕浪費(fèi)的飲食習(xí)慣。專家提醒,分餐和公筷公勺可以保障飲食衛(wèi)生,預(yù)防經(jīng)口傳播疾病。除此之外,還能夠一目了然地把握食物的份量和種類,讓合理膳食變得更容易。
全媒體新聞中心發(fā)文人 顧夢(mèng)晴