開學了,兒子住校去了,家里就剩我們兩口子,神仙一樣的日子開始了!
第二天,老公就說_“這下解脫了,我們可以多吃蔬菜,少吃肉了!”
哈哈!
人到中年,健康飲食記得要“一多一少”,因為活動減少,代謝降低,腸胃功能也變弱,確實要以清淡為主,各種蔬菜都來一點,大魚大肉少一點,營養齊全,還能督促腸道多運動,有益健康哦!
曬曬我家的極簡午餐,干煸四季豆、肉末燒茄子、菌菇絲瓜蛋湯,一共3個菜,有菜有湯,有肉有蛋,清淡鮮美,簡單好吃,20分鐘就能上桌,省時省力又省錢!
老公一見說_“哎呀,很豐盛呀!”
有網友笑著說_“兒子在不在家,果然大變樣”
不過,經常遇到很奇怪的網友,說_“怎么只有3個菜?不行,太摳門了!”
我覺得吧,菜多菜少,以剛夠吃完為上,千萬不能浪費哦!
干煸四季豆,干香爽脆,不失為一道色香味俱全的家常菜,是我家餐桌的常客。
我是南方人,不會吃辣,所以我們家的干煸四季豆是不放辣椒的,就放大蒜和筍干菜,香氣十足,同時又味道鮮美。
茄子,南北方似乎不一樣。我們這邊從來不吃大圓茄,吃的都是紫色的長茄子。
用來炒菜的話,我覺得紫色長茄比圓茄更好吃。
很多人不喜歡吃茄子,包括我小時候,嘿嘿,現在我很喜歡吃嘍!
為什么呢?因為我找到了一個茄子好吃的秘訣,只要加一點點小小的調料,怎么做都好吃哦!記得仔細看下面做法哦。
有了菜,再來一個湯,就圓滿了!
這是我最喜歡的快手湯,因為料足、味鮮、快手、營養,不用加一點肉,好吃又便宜,滿滿一堆優點!
來一張食材的全家福!
肉末加鹽、料酒、醬油腌制;四季豆折去兩頭后折成小段;筍干菜和黑木耳提前浸泡;蘑菇、平菇、香菇切片;雞蛋加鹽打散;西蘭花切小朵;茄子去蒂,暫時不切。
茄子切開容易氧化變黑,所以最好是在做菜前切,切了馬上下鍋。
如果動作慢,也可以把切開的茄子放在水里,加幾滴白醋,可以減慢氧化的速度,就不太會發黑了。
鍋里加油,先加入大蒜爆香,再加入茄子迅速翻炒。
炒茄子,一定要加點大蒜哦。
加入肉末,迅速翻炒。
加入料酒、鹽、糖、少許黃豆醬翻炒均勻,再加少許水,小火燜至收汁。
注意點來了_茄子要好吃,一定要記得加點糖哦!
敲黑板,劃重點,這個要考試啦!
燜茄子的同時,可以煸炒四季豆。
一般,干煸四季豆時,四季豆是需要油炸的。
但是,我不太喜歡油炸的菜,所以改成少油慢煸,把四季豆慢慢煎至四面金黃。
然后加入筍干菜,翻炒均勻,加鹽調味。
兩個菜可以同時做,節約時間哦!
最后煮一鍋湯,這個太簡單了。
鍋里加水,加入蘑菇、平菇、香菇煮開。
慢慢淋入蛋液。
加入西蘭花,只需加鹽,就非常鮮美!
開吃!
老夫老妻也要儀式感,拍個照片,朋友圈先吃,哈哈!