一說起“酒”，咱我國人的話就多了，在我國，“酒”的歷史幾乎和人的歷史一樣久遠(yuǎn)，似乎干啥都離不開“酒”，家人相聚得喝酒，祭祀活動得用酒，桌上談判更得有酒，而提到酒，就不得不說一個人，那就是詩仙李白。
被放還了，沒關(guān)系，來一口酒大呼“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”；一個人喝酒，沒關(guān)系，“舉杯邀明月，對影成三人”；若是有人一起喝，那更加不得了，“兩人對酌山花開，一杯一杯復(fù)一杯”；而李白最豪爽的時候，能達(dá)到“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”，著實令人驚嘆，說他是“詩仙”，倒不如說他是個“酒仙”。
那么問題來了，古代的酒到底有多少度？為何李白能連喝一天都不醉？武松更是能18碗酒下肚，輕松打死猛虎？其實，并非古人酒量大，換你也能做到，不信你接著看。
一、我國酒歷史
根據(jù)目前考古發(fā)掘可知，早在3000多年前的商代青銅器中，就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)酒，也就是說那時候我國就已經(jīng)掌握了釀酒技術(shù)，不過那時候的人所釀造的酒，只是簡單地“自然發(fā)酵”，比如有意地將野果收集起來，讓她發(fā)酵變質(zhì)，于是得到了最原始的酒，這種酒的度數(shù)自然非常低，在10度以下，甚至5度以下，遠(yuǎn)不及如今的啤酒。
等到春秋時期，人們才發(fā)明了曲粟釀酒，且相當(dāng)普遍地掌握了“固態(tài)發(fā)酵法”與“復(fù)式發(fā)酵法”釀酒。酒的品質(zhì)得到了一個飛躍，但即使如此，沒有經(jīng)過蒸餾的酒，依然度數(shù)不高，因為酵母菌在酒精濃度達(dá)到20％后，就很難繼續(xù)發(fā)酵了，故而此時的酒精度也頂多在15度左右，也就是李白喝的酒。
二、蒸餾酒取代發(fā)酵酒
直到元朝時期，我國才迎來了“蒸餾酒”，帶來這項技術(shù)的，是遼金元等國，因為他們的祖先世代居住在氣候嚴(yán)寒的草原，常年靠喝高濃度的酒來保暖，故而發(fā)明了蒸餾酒，這種酒的酒精度就比較高了，大致相當(dāng)于現(xiàn)在的白酒，度數(shù)在30~60之間。
說實話，這對常年喝發(fā)酵酒的中原人來說，勁兒實在太足，到肚子里火辣辣的，所以剛開始時，蒸餾酒并沒有得到推廣，后來經(jīng)過中原酒商們的調(diào)和，蒸餾酒才逐漸走進(jìn)人們的生活，并取代了發(fā)酵酒，成為主流。而這種濃度的酒，恐怕“酒仙”李白再也做不到“一日須傾三百杯”了吧。
而武松在景陽岡喝的18碗酒，應(yīng)該只是米酒，若是按照1碗三四兩算，那么3碗大概是1斤，18碗至少是6斤酒，雖然米酒度數(shù)沒有白酒高，但一口氣喝6斤，那絕對算海量，這種情況下還能打死猛虎，著實令人驚嘆。
所以說，古人所說的“千杯不醉”，其實是一種假象，畢竟很多人喝的都是低于10度的酒，甚至是只有幾度的果酒，再加上古代的酒杯通常很小，所以就連女子，都能喝上幾十杯不醉，而男子們就更不用說了，這便是為何李白能喝上一天酒都不會醉的原因，換你也可以。
