齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 互動(dòng)編輯 孟德霞
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9月9日，濟(jì)南情報(bào)員“l(fā)ingling”向齊魯晚報(bào)官方客戶端齊魯壹點(diǎn)情報(bào)站發(fā)來(lái)一則南瓜蒸包的美食情報(bào)與大家分享，南瓜易消化，有營(yíng)養(yǎng)，蒸包子也很好吃哦，一起來(lái)看看吧！
食材：南瓜、雞蛋、蔥、姜、面粉、酵母粉、油、鹽、耗油、味達(dá)美、雞精、花椒面。
制作步驟：
1、面粉中放入酵母粉先發(fā)面，讓面醒發(fā)至兩倍大，
2、南瓜去皮，把瓤子用勺子挖出來(lái)，切塊，用擦絲器擦絲，放入鹽抓抓，腌制20分鐘，把南瓜的水分煞出來(lái)，攥干南瓜的水分，放在菜板中稍微剁碎些，
3、加入油、鹽、耗油、味達(dá)美、雞精、花椒面、磕入一到兩枚雞蛋，攪拌均勻，
4、醒發(fā)好的面放入面板中揉面排氣，然后搓成長(zhǎng)條，切成包子劑子，搟皮，放入南瓜餡料，包成圓形的包子，因?yàn)轲W比較多，又包了長(zhǎng)形的包子，長(zhǎng)形包子裝餡多，
5、用的鮮玉米皮當(dāng)?shù)陌訅|布，這樣蒸出來(lái)的包子有玉米的香氣，
6、包子生坯放入鍋中先不要開火，醒發(fā)十五分鐘再開火，水開蒸二十五分鐘，關(guān)火，燜五分鐘，香噴噴的南瓜蒸包出鍋了，香氣撲鼻。
“南瓜是寶寶的奶奶拿來(lái)的，是朋友家自己種的，無(wú)公害綠色食品，吃南瓜易消化，有營(yíng)養(yǎng)，蒸包子更好吃。”壹粉說(shuō)，如果你也喜歡，那就動(dòng)手做做吧！
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