一說起花生,相信很多老酒鬼都會(huì)不自覺的流口水,每年的10月都是吃花生的最好季節(jié)。此時(shí)的花生最為新鮮飽滿,不管是用來做花生米還是炸花生都特別好吃。而除此之外花生最常用做法就是煮花生了。煮花生不同于炸炒花生,既不費(fèi)油也更香軟,適合老人小孩吃,而很多廚房寶媽第一次做煮花生時(shí)也很生疏,不知道煮多久能熟,冷水下鍋還是熱水,煮幾分鐘最好吃等問題,那么下面麟大大就來為大家一一解答。
花生煮多長(zhǎng)時(shí)間才熟?
煮花生一般煮15分鐘左右即熟。但也需要根據(jù)是否去殼或個(gè)人菜品需要進(jìn)行調(diào)整:
1、如果是煮帶殼新鮮花生,需冷水下鍋煮15分鐘即熟。因?yàn)樾迈r花生的殼比較堅(jiān)硬,熱水下鍋只會(huì)讓花生殼更硬,溫度難以進(jìn)入內(nèi)部煮到花生肉,所以需要冷水下鍋;
2、如果是煮去殼新鮮花生米,冷水下鍋煮12分鐘,熱水下鍋煮10分鐘即熟。煮花生米不同于煮帶殼花生,花生米本身可以直接受熱,所以冷熱水煮都可以,冷水下鍋煮會(huì)更軟,適合老人小孩吃,熱水煮則口感脆,吃著更香;
3、如果是做水煮花生,需冷水下鍋煮15分鐘,再燜20分鐘。由于水煮花生講究的是入味十足,因此花生必須是冷水下鍋煮才好入味,熱水下鍋只會(huì)嚴(yán)重影響調(diào)料入味,另外多燜20分鐘再吃入味效果更佳;
4、如果是做水煮花生米,可提前一晚將花生與配料調(diào)料浸泡,隔日熱水下鍋只需煮8分鐘左右即可。水煮花生米不同于水煮花生,本身花生更易入味,因此花生只需提前一晚與配料調(diào)料浸泡入味,第二天熱水下鍋封住味道,這樣煮出來是最簡(jiǎn)單也最可口的。
煮花生是冷水下鍋好還是熱水?
煮花生一般是冷水下鍋,但如果是煮花生米可以熱水下鍋,哪一個(gè)好需要根據(jù)自己的需要來判斷。根據(jù)上個(gè)問題的回答可見,煮花生冷水下鍋煮的更軟,而熱水下鍋煮的更脆,如果您喜歡口味脆的花生,可以熱水煮,但如果喜歡軟一些的花生,則必須冷水煮,自己根據(jù)需要選擇即可。
煮花生煮幾分鐘最好吃?
由于生花生本身可以直接食用,因此無論花生煮多久,好不好吃都需要根據(jù)您自己的口味喜好來判斷。喜歡吃全熟就15分鐘,喜歡入味就15分鐘加燜20分鐘,喜歡吃生脆的就煮10分鐘左右,或者直接生吃都是可以的,但生花生不可一次吃多,避免引起腹脹腹瀉。
結(jié)語
其實(shí)煮花生確實(shí)很簡(jiǎn)單,煮的好不好吃主要還是看個(gè)人的口味喜好以及烹飪菜肴需要來選擇,只有在需要的范圍內(nèi)正確的烹飪,才能做到最好吃!你覺得呢?我是麟大官人,一個(gè)生活不怎么樣卻喜歡嘮叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有幫助或覺得喜歡,可以點(diǎn)擊紅色+號(hào)關(guān)注“麟大官人”進(jìn)行保留,我會(huì)每天為您更新分享更多的美食美食知識(shí)、美食技巧和美食開箱評(píng)測(cè)視頻,如果您有任何的意見或建議都可以在下方評(píng)論和我互動(dòng),麟大官人感謝大家的觀看,我們明天再見!
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