杏鮑菇真是一種神奇的食材,明明是素菜,吃著卻有肉的扎實和滿足感,搭配蒜末和奈特蘭黃油,蒜香和奶香完美融合,杏鮑菇鮮美彈嫩,好吃不膩,一口一片停不下來,分分鐘光盤的節(jié)奏!
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
杏鮑菇 200克奈特蘭淡味黃油 20克大蒜 4瓣生抽 2勺味淋 1勺白酒 1勺熟白芝麻 1勺食用油 適量做法步驟
1、準備好食材,大蒜去皮切成末,準備好奈特蘭淡味黃油、熟白芝麻(或把生的白芝麻炒香)
2、杏鮑菇洗凈,用廚房紙吸干水分,切成等寬的厚片。
3、在杏鮑菇的表面切菱形格,方便入味,注意不要切斷。
4、平底鍋熱油,保持小火,下杏鮑菇片,兩面煎黃
5、把杏鮑菇推到一邊,下入黃油和蒜末煎香,然后和杏鮑菇混合到一起
6、加入2勺生抽
7、加1勺味淋
8、再加1勺白酒
9、炒勻后,大火收汁
10、裝盤,撒上白芝麻,用迷迭香點綴,完成!
11、還可以撒上黑胡椒碎
12、好吃到上頭
13、強烈推薦,一定要試試。
小貼士
杏鮑菇在煎制的過程中會有水分流出,無需另外加水,加了生抽我覺得咸味足夠了,口味重的朋友可以在加一些鹽一起烹制,沒有味淋的話可以用半勺料酒+半勺陳醋。
杏鮑菇的營養(yǎng)功效
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
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