又是一周了,正是換季的時候,秋季來臨,早晚愈發的涼了,牛奶和面包不再受歡迎,秋天的早餐要吃得暖暖的、營養足足的,別貪涼,胃里才舒服,全家身體棒。好多朋友一談到早餐就犯愁,不知道給家人吃啥,下面是寶媽家6天的早餐分享,可以參考一下,每天都有幾樣,換著花樣吃,大人孩子都喜歡。
早餐一,山藥雜糧豆漿+兩樣面豆餡餅+蒜蓉蒿子稈。這一頓,豆類、雜糧和蔬菜主食都齊了,滿足家人的口味不成問題,除了面食,其他做起來也沒啥難度。
山藥雜糧豆漿,食材是半根山藥和黃豆、各種雜糧(家里有啥就放啥)。豆類和雜糧洗凈浸泡一夜,早起放入破壁機,加水,再把山藥去皮洗凈切片一起加入,五谷漿功能制作完成。
兩樣面豆餡餅,食材是糯米粉和細玉米面,比例是4:1,混合拌勻加開水燙面,再揉成面團,揪劑子按扁,捏成圓面皮,包入豆餡封口,按扁,烙熟即成。
早餐二,南瓜小米粥+白煮鵝蛋和雞蛋+煎饅頭片+煎牛排+豆豉魚+奶酪棒。其中的奶酪棒和鵝蛋是小學生專屬,長身體正需要。
南瓜小米粥,食材是小米和南瓜。制作方式是電飯煲睡前預約,小米洗凈放入電飯煲,加水,再把南瓜去瓤切塊一起下鍋,預約熬粥,早起香噴噴的南瓜小米粥就做好了,涼熱剛好合適,一分鐘不耽擱。
煎饅頭片,這回的饅頭片采用了干煎的方法,沒裹蛋液,成品的外皮是酥香,搭配著小米粥很贊。饅頭切片,鍋里放炒菜量植物油燒熱,放入饅頭片煎到兩面金黃。
早餐三,大白菜雞蛋面+吐司奶酪烘蛋+煎肉腸+煎紅薯。這頓早餐更傾向于家里的小學生,我和寶爸有面條和雞蛋就夠了,里邊還有許多蔬菜,為了保證孩子的營養,肉腸和奶酪也要跟上。
大白菜雞蛋面,食材是大白菜和雞蛋及掛面條。白菜洗凈切絲,蔥花和生抽熗鍋,炒香白菜,加水燒開,煮掛面條至熟,加鹽調味,盛出,把睡前就煮好的雞蛋剝皮切開碼入碗中,即成。
吐司奶酪烘蛋,第一次這樣做,吐司放入不銹鋼小碗里,彎個窩狀,磕上一個雞蛋,蛋黃劃開,再放上一片奶酪,空氣炸鍋烤到雞蛋凝固,奶酪融化即可。
早餐四,雜糧米糊+燒餅夾雞蛋+蒜蓉油麥菜。買了幾個燒餅切成餅夾,早起煎幾個雞蛋一夾,這早餐就齊了,很省事,米糊是提前預約的。
雜糧米糊,食材是蓮子、薏米、小米、糯米、燕麥,洗凈放入破壁機,加適量水,米糊功能預約完成。
蒜蓉油麥菜,食材是油麥菜和大蒜及干辣椒。蒜末和少許干辣椒熗鍋,開大火,倒入油麥菜爆炒至斷生,加鹽調味,炒勻出鍋。粗纖維豐富,好吃不長肉!
早餐五,南瓜二米粥+黑全麥黃瓜雞蛋餅+煎帶魚+煎肉腸。肉菜蛋奶,營養齊全,做法還都超簡單。
黑全麥黃瓜雞蛋餅,食材是黑全麥粉,黃瓜和雞蛋。黑全麥粉里磕入雞蛋拌勻,再加水攪成稀面糊,用擦菜板擦少量黃瓜絲入盆,加鹽、十三香攪勻,舀入電餅鐺,攤薄攤平烙熟。營養豐富,飽腹感強,減肥也能吃。
煎帶魚,食材是處理干凈的帶魚,睡前加點料酒和鹽腌上,早起把腌汁控干凈,帶魚放少許干淀粉拌勻,下入熱鍋里煎到金黃出鍋。
早餐六,枸杞米飯疙瘩湯+白煮蛋+蔬菜餅+獅子頭。 獅子頭是昨天寶爸做的,半成功,有點咸沒吃完,早餐的時候我把它切成片,微波爐加熱一下,還不賴,味道不錯,佐粥正好。
枸杞米飯疙瘩湯,食材是圓白菜、米飯、面粉和枸杞。蔥花熗鍋,炒香圓白菜絲,加水,倒入半碗米飯,煮到半粘稠,把面粉滴水拌成小面疙瘩,撥入鍋里,加入枸杞,加鹽調味,開鍋1分鐘即可關火,滴入香油提味即可出鍋。
蔬菜餅,食材是胡蘿卜土豆和面粉、雞蛋。胡蘿卜土豆處理干凈擦絲,加鹽、雞蛋、黑胡椒粉攪勻,加入食材一半的清水,加面粉攪成稍稠面糊 ,舀入電餅鐺烙熟出鍋。
本文為寶媽小廚原創作品,嚴禁搬運及盜圖,侵權必究!寶媽小廚,擅長家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有愛才能做得更好,三餐有“溫度”,體驗廚房里的樂趣!