大蝦的做法很多,在日常生活中,最常見的做法無非是白灼大蝦、油燜大蝦和鹽焗大蝦!
今天我跟大家分享一種更簡單的做法,蝦肉吃起來脆嫩Q彈,帶有絲絲甜味,比水煮蝦更好吃,不需要加一滴油。
一起來看看這道無水無油的大蝦,是怎么做的吧!
用料:
大蝦,花椒粒,蔥,姜,白酒,鹽。
做法:
用剪刀剪去大蝦的蝦須,再清洗干凈。
將清洗好的大蝦放置有漏洞的簍子里,瀝干水分。
生姜切成片,將蔥切成小段。
取一口干凈的鍋,放入蔥段和姜片,把瀝干水分的大蝦倒入鍋中。
往鍋里撒上小半勺鹽,一小撮花椒粒,一小勺的白酒,蓋上鍋蓋,開火加熱。
大火加熱至3分鐘即可關(guān)火,這道無水灼大蝦就做好了,無水無油,蝦肉吃起來不僅不腥,反而更加緊實,脆嫩Q彈,還帶有絲絲的鮮甜味,比水煮的蝦口感好,比鹽焗蝦更省鹽。喜歡的朋友快試試吧!