來源:昆明日報-掌上春城
香菇又名冬菇,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中數香菇的食用價值和食療價值最高,還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。香菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香氣橫溢,烹、煮、炸、炒皆宜,葷素佐配均能成為佳肴。香菇怎么做好吃?下面就讓我們一起學學這些美味的家常做法吧~
照燒香菇釀肉
所需食材:
香菇 250g
豬肉餡 100g
原汁醬油 2勺
蠔油 1勺
胡椒粉 少許
鹽 少許
蔥花 少許
白芝麻 少許
照燒醬 少許
淀粉 1勺
制作步驟:
1. 準備好全部食材。
2. 豬肉餡加入原汁醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥花。淀粉拌勻,腌漬入味半小時。
3. 香菇洗干凈,去柄擠干水分備用。
4. 將攪拌好的肉餡塞到香菇盞中,然后均勻的擺在烤盤上。
5. 表面再撒上一點熟白芝麻。
6. 放入空氣烤箱,空氣炸180度12-15分鐘。
7. 烤制完成直接取出,淋上照燒醬即可。
小竅門:
1、烤盤最好墊上一張錫紙,再刷上少許植物油,效果更佳。
2、香菇的炳可以剁碎放到肉餡里一起拌勻,味道更佳的喲。
來源:美食天下
責編:楊芮 實習編輯:趙萍
編審:李星
終審:錢紅兵
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