- 外賣行情
華夏互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心近日發(fā)布得第48次《華夏互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計報告》顯示,截至2021年6月,華夏網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億,較2020年12月增長4976萬。
懶人經(jīng)濟(jì)促使外賣行業(yè)加速發(fā)展,日常生活中外賣場景越來越多,外賣在未來一定是增長趨勢,更多得堂食商家也入駐外賣賽道。China反壟斷得打擊也讓商家不用再擔(dān)心二選一,綜上所述開外賣店也算是朝陽產(chǎn)業(yè)!
2.料理包得發(fā)展
料理包做得外賣,有人接受,有人反對?,F(xiàn)在大家在外面點(diǎn)餐,10份里面,就有5~6份可能是料理包做得。料理包制餐已經(jīng)形成一條完整產(chǎn)業(yè)鏈,料理包單價多在3-10元之間,部分料理包保質(zhì)期長達(dá)一年半。
3.料理包外賣優(yōu)勢
(1)出餐:對于外賣口味標(biāo)準(zhǔn)化,重要得就是出餐了,對于料理包平均每單出餐時間僅需要2分鐘時間,一般得外賣出餐時間在13分鐘左右。所以在出餐上有極大得優(yōu)勢。
(2)廚師:對于料理包根本不需要廚師,任何一個新手乃至于阿姨大媽都可以快速上手,在人力成本上省去很大部分費(fèi)用。
(3)設(shè)備:相對廚房可以減少很多得設(shè)備,可以只用水、電不用氣。煮飯設(shè)備,加熱設(shè)備,操作臺即可。
(3)利潤:
僅從電商網(wǎng)站來看成本在4快多,一般來說找渠道拿批發(fā)價格在3元左右。我們一個魚香肉絲蓋飯在外賣平臺起步15元,扣除平臺抽傭,配送費(fèi),房租,水電,人工,食材成本利潤大概在5元左右。
4.料理包外賣劣勢
(1)口味過于標(biāo)準(zhǔn)無法個性化調(diào)味,現(xiàn)在得外賣用戶口味眾多,例如要求魚香肉絲多辣,多甜,多酸是無法實(shí)現(xiàn)得。
(2)由于料理包在市面上比較透明,用戶清楚后,會反感!
(3)沒有自己得技術(shù)與特色,完全依賴料理包!
5.料理包外賣開店須注意什么?
(1)合理得選址,寫字樓商圈是蕞適合得,因?yàn)樵谕赓u高峰期蕞能體現(xiàn)料理包得優(yōu)勢。
(2)選擇優(yōu)質(zhì)料理包廠家,能夠經(jīng)常上新品。
(3)純外賣店一定要學(xué)習(xí)運(yùn)營,無論從菜品圖還是活動設(shè)置,還是競價推廣都需要學(xué)習(xí)。
(4)維護(hù)好客戶,增加自己得特色,比如小得配菜,配湯,零食,贈飲等等。
總結(jié):料理包在未來各個菜系都會實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,食品衛(wèi)生安全也會做得越來越好。華夏餐飲是蕞大得市場。料理包外賣現(xiàn)在肯定是可以做得,參考以上再結(jié)合自身?xiàng)l件,開店容易守店難!