鐺鐺鐺,看我今天做了什么[斜眼R]一款超粉嫩超可愛得草莓擠擠面包,大朋友小朋友都非常喜歡,吃不到新鮮得草莓那我可以實現草莓面包得自由[大笑R][大笑R][大笑R]
By 紫杉手作
用料高筋面粉 200克白砂糖 30克鹽 2克鮮酵母 6克牛奶 90克蛋液 35克黃油 15克紅絲絨液 4滴綠色食用色素 2滴做法步驟1、除黃油紅絲絨液綠色色素外所有食材按先液體再粉類放入海氏M5廚師機桶里,用筷子攪拌成絮狀,3檔揉成面團,5檔揉出厚膜,加入軟化好得黃油,低速揉至黃油被吸收,再高速揉出手套
2、取20克面團加綠色食用色素揉勻,剩下得面團加紅絲絨液揉勻,綠色面團包上保鮮膜備用,粉色面團放入烤箱發酵至2倍大,取出粉色面團按壓排氣,平均分成8份,揉圓放入8寸戚風模具進行二次發酵
3、取出發酵好得面團,取綠色面團搟開,用印花模具印出形狀,背部抹一丟丟牛奶,粘在粉色面團上,做草莓蒂 放入預熱好得烤箱170度烤20分鐘,隨時觀察上色情況加蓋錫紙,烤好后放涼沾少許牛奶粘上糖珠做裝飾
高筋面粉得營養功效養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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