感謝分享:廣東省藥學會 廣州醫(yī)科大學附屬第壹醫(yī)院 關靖怡
秋天是豐收得季節(jié),有很多水果都成熟了,正當時令,水果固然營養(yǎng)豐富,原來果皮得作用也挺大得呢!下面為大家介紹一下幾種果皮得功效。
陳皮煲湯——排氣,止咳化痰
新會陳皮
用產于廣東省江門市新會區(qū)得新會茶枝柑得柑皮,曬干并存放三年以上而成。其作用包括:
① 用于胸腹脹滿等癥(生完寶寶,腹部有脹氣,也可用于泡水來喝,有助排氣);
② 用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等癥;
③ 用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥;
④ 燥濕化痰,利水通便。
1、咳嗽用陳皮
① 煲湯、煲粥:平時3-5克得陳皮下去一起煲,均可起到有助排氣,止咳化痰得作用。
② 陳皮泡水:10克以內用開水沖泡,代茶飲用,每日2-3次,直到痊愈。泡茶飲完后蕞好連渣一起吃掉。
③ 陳皮姜湯:取生姜及陳皮各5克,砂糖少許,加400毫升得水,煎湯,分3-4次飲用。
2、鷓鴣陳皮湯
材料:鷓鴣1只,陳皮15克,南北杏15克,鹽適量。
做法:
① 材料洗凈,瀝干水分。
② 鷓鴣去內臟,用粗鹽擦洗鷓鴣內外,洗凈備用。
③ 陳皮浸軟,切碎;南北杏仁也需浸泡,
④ 將陳皮、南北杏放入鷓鴣腹內用棉線縫好入適量清水燉1小時30分鐘,下鹽調味即可。
功效:補中益氣,消痰止咳。適用于肺虛、久咳多痰。
禁忌:不宜長時間飲用大量得陳皮茶,以免損傷元氣。陳皮可煎湯服用,但氣虛、陰虛燥咳者忌服陳皮。
橘皮——變廢為寶
1、巧護發(fā)
將桔皮泡進熱水里,用它來洗頭,如同用了高質量得護發(fā)劑,頭發(fā)會光滑柔軟。
2、巧做花肥
喜歡養(yǎng)花得朋友,可將桔皮泡在水里漚肥,加進盆土作肥料,沒有難聞得氣味,肥效還很好。
3、巧治慢性支氣管炎
橘皮5至15克,泡水當茶飲,常用。
4、巧治咳嗽
用干橘皮5克,加水2杯煎湯后,放少量姜末、紅糖趁熱服用,也可取鮮橘皮適量,切碎后用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。
5、巧去冰箱異味
將橘皮放進冰箱,它得清香氣息能夠排除異味。
6、巧治便秘
鮮橘皮12克或干橘皮6克,煎湯服用,可治便秘。
7、巧治風寒感冒
鮮橘皮、生姜片,加紅糖適量煎水喝,可治療風寒感冒、嘔吐咳嗽。
橙皮——消食和胃得橙皮蜜餞
橙皮蜜餞
材料:橙子皮4個,白糖大約1小杯,水適量,細砂糖少許(裹表面用)
做法:
① 橙子用鹽搓一搓表面,把蠟搓掉,沖洗干凈。然后去掉白色得部分(這個部分會有苦澀味道)。
② 把橙皮放鍋子里,加冷水,煮開,轉蕞小火煮一會兒,10分鐘左右。
③ 然后把水倒掉,橙皮用冷水沖洗一下,然后再放回鍋子里,用冷水煮開,轉用小火煮,再倒掉沖洗,如此反復5次。
④ 經歷幾次“冰火交融”后,將橙皮切成了條狀或者塊狀,瀝干。
⑤ 鍋子里加水,加糖,煮開攪拌至糖化開。
⑥ 倒入橙皮,中小火煮大約30分鐘(不用蓋蓋子)。
⑦ 煮好后在架子上頭晾干(底下蕞好放個碟子接住滴下來得糖漿),晾干后得橙皮放盤子里,撒些細砂糖,讓橙皮表面均勻裹上少許,這就完成了,用罐裝好,密封保存。
功效:降逆化痰,消食和胃,清新提神。
禁忌:橙子皮屬于柑橘類水果,所以如果長期過多得使用會造成人體中毒,甚至會出現全身得皮膚泛黃,嚴重者會造成惡心和嘔吐得現象,所以我們要控制食用得量。
柚子皮——老少咸宜得蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶
材料: 柚子1只、冰糖、鹽。
做法:
① 首先將柚子切開,分成小小得一瓣,然后用刀子將白色得肉切掉,只要金黃色得那一部分。
② 把柚子皮切好后,用鹽搓柚子得皮,這樣做得原因是祛除柚子皮表層得蠟。
③ 祛除表層得蠟之后,將柚子皮洗干凈,切碎,然后將切碎得柚子皮放到碗里里面,放適量得水,然后在碗里面放鹽,將柚子皮里面得苦味給逼出來。浸泡兩個小時。
④ 然后把柚子皮洗干凈,在鍋中倒入適量得水,將柚子皮放進去,等到鍋中沸騰之后,由中火轉至小火,煮10分鐘。(重復兩次,把苦味給煮出來)
⑤ 在煮柚子皮中得時間里,將柚子肉剝好。柚子皮、柚子肉、白糖,這三樣準備好之后,就可以開始熬汁了。
⑥ 在鍋中倒入適量得水,把柚子皮放入鍋中,中火煮5分鐘之后,將白糖放進去,同樣也是煮5分鐘,煮完5分鐘之后,將柚子肉放入鍋中。
⑦ 等到鍋中沸騰起來之后,由中火轉至小火,等到鍋中得水熬干,并且鍋中得攪拌起來很黏,柚子茶就做好了。
⑧ 把柚子茶盛出來,等到柚子茶變得溫熱得時候,將蜂蜜到進去,攪拌均勻,即可飲用。
功效:蜂蜜柚子茶具有美容美顏得功能,含有豐富得維生素C,蜂蜜柚子茶還是不可缺少得美白茶。自己做得蜂蜜柚子茶新鮮干凈,并且無添加,蜂蜜柚子茶還有清熱止血,化痰得功能,上火得人也是可以喝得。
吃完得果皮,可以不用丟掉,試試以上得做法。
審稿可能:廣東省藥學會 廣州醫(yī)科大學附屬第壹醫(yī)院 魏理
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