一:干煸花菜
1、菜花洗凈,用淡鹽水浸泡十分鐘,取出用手剝小朵備用
2、炒鍋內(nèi)放油,油熱時
3、放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香
4、放入菜花翻炒,轉(zhuǎn)中火煸炒兩三分鐘至菜花熟
5、加入生抽、鹽、白糖和醋
6、翻炒均勻即可出鍋裝盤
二:蒜苗豆腐干
1、豆干切條,蒜苗切段,蒜切片,小紅辣椒切碎
2、鍋中加適量油,大火加熱至五成熱,倒入香干
3、調(diào)成小火,煎至香干白色部分出現(xiàn)金黃色小氣泡盛出
4、鍋中再加入適量油,加熱至五成熱
5、轉(zhuǎn)小火,加入黃豆醬,再放入蒜片和小紅辣椒碎
6、小火煸炒至油色發(fā)紅、香味冒出,加入煎過得香干
7、轉(zhuǎn)大火,加入生抽和少許白糖,翻炒均勻
8、蕞后倒入蒜苗,迅速翻炒幾下即可
三:虎皮青椒
1、將青椒洗凈,去蒂濾干水備用
2、蒜粒去外衣切成粒
3、炒鍋燒干水份,將青椒放下鍋內(nèi)慢火煸至起皮
4、起皮得青椒鏟起備用
5、熱油鍋將蒜蓉爆香
6、倒入青椒炒至成虎皮狀,食鹽、生抽及甜米酒調(diào)味
四:紅燒土豆
1、土豆去皮切塊,蔥姜切段
2、炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒,加入蔥姜大料
3、繼續(xù)翻炒至土豆微微變透明
4、加入生抽、老抽、清水、蠔油
5、加入白糖和少許鹽,大火燒十五至二十分鐘
6、土豆綿軟湯汁半干,淋入少許水淀粉
7、淋入香油,翻炒均勻關(guān)火
五:松子玉米
1、將玉米煮熟后剝粒,青紅椒切末
2、不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香
3、待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻
4、鍋中倒入油大火加熱至七成熱時,倒入玉米粒
5、倒入青紅椒末,翻炒一分鐘
6、根據(jù)個人口味加入適量鹽、糖
7、倒入牛奶,攪勻
8、待牛奶快收干湯汁時,放入松仁即可
近日:做飯很簡單