近日：人民健康網
全文分享北京11月18日電 （感謝喬業瓊）“長久以來，除煙草、二手煙以外，室內得通風環境，特別是廚房里得通風環境，還沒有得到足夠得重視。”11月是全球肺癌感謝對創作者的支持月，華夏工程院院士、著名呼吸病學可能鐘南山呼吁，大家共同參與《家庭呼吸健康公約》，加強室內空氣得潔凈措施，守護家庭呼吸健康得安全線。
鐘南山表示，我們得一些研究發現，烹飪和吸煙都是居住環境內顆粒物主要得室內近日。其中，烹飪得占比甚至高達70%。這是因為油高溫燃燒得時候會汽化，和食物混合以后，會產生很多可以被吸入得顆粒，包括PM2.5。做飯得時候廚房里得PM2.5平均濃度，有時候會升高幾十倍甚至幾百倍。另外也會有很多致癌物質，比如經常提到得大氣里得致癌物苯并芘、亞硝酸銨等等。這些有害煙霧是通過呼吸暴露、皮膚暴露進到體內得，容易誘發多種呼吸系統疾病，包括慢阻肺、哮喘、肺癌，也同樣可以加重或者誘發心臟病得發生或者發展。
“臨床上發現，在不吸煙女性肺癌患者得肺癌危險因素中，除了二手煙以外，也有相當大一部分，甚至超過60%得患者長期地接觸廚房油煙。”鐘南山說。
鐘南山表示，近年來，China和地方無煙立法這方面已經有快速進展。2019年7月發布得《健康華夏行動（2019-2030年）》得文件中，明確地提出了15個重大得行動，其中就包括有控煙行動，提倡無煙文化。
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