中式快餐歷來以快捷、便利、環(huán)境衛(wèi)生、菜品豐富等優(yōu)點會被顧客群體選為主食食用，經(jīng)常我們能在中式快餐店里看到的情形是，大家在很集中的時間點來到餐飲店中就餐，然后工作人員忙的不亦樂乎！接下來小編為大家細(xì)說下如何經(jīng)營管理好一家中餐店。
一、環(huán)境管理。環(huán)境管理包括餐廳的衛(wèi)生環(huán)境和裝修風(fēng)格環(huán)境的管理，裝修風(fēng)格在開店之初就應(yīng)該確立，清新、時尚，符合年輕人的審美。另外，衛(wèi)生環(huán)境對于一個中式快餐店來講，簡直就是生命，環(huán)境不好，再美味的飯菜、再廉價的定位，也不能挽回慘淡的生意，只有把環(huán)境衛(wèi)生搞好，才能算是把一家中式快餐店的基礎(chǔ)打好了。
二、衛(wèi)生管理。每人負(fù)責(zé)什么區(qū)域的衛(wèi)生，要規(guī)定下來，這樣員工的責(zé)任感也會被帶動起來，如若出現(xiàn)衛(wèi)生問題，也會有人在負(fù)責(zé)的區(qū)域及時清理衛(wèi)生問題、提供優(yōu)良的潔凈的就餐環(huán)境。
三、服務(wù)管理。這個服務(wù)過程可以給消費者留下良好的印象，能夠增加消費者和餐廳之間的粘性，實現(xiàn)服務(wù)質(zhì)量上的改變。
四、菜品管理。現(xiàn)在人對菜品的追求，已經(jīng)不是停留在只填飽肚子。人們的注意力已經(jīng)到菜品是否健康、是否夠新奇、是否有時尚元素。這就要求中式快餐餐廳，能夠把握人們的飲食需求，及時的推出新的菜品和健康的飲食搭配方案。
五、賓客管理。中式快餐店可以提供人性化的服務(wù)，如賓客管理，要求中式快餐店能夠針對個人的習(xí)慣來服務(wù)，能夠帶給客戶除了飲食以外的人性化服務(wù)，比如生日禮物等等，增加老客戶與餐廳的粘性，拉近距離。
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