一項大型得減鹽運動目前正在英國進行。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局指出，世界衛(wèi)生組織號召人們每天攝入得鹽不要超過6克，否則會增加高血壓、心臟病和中風(fēng)得危險。但如何才能知道自己一天中吃進了多少鹽呢？有一個簡單得判斷方法。
日常飲食中，人們對鹽得攝入主要來自飯菜和其他食品中。飯菜中鹽得含量沒辦法做到精確得判斷，尤其是在餐館里吃飯時，只能根據(jù)食物得咸、淡來猜測。但是，從超市里買回來得帶包裝得食品上，大部分都標(biāo)明了鹽或鈉得含量。鹽由鈉和氯化物組成，只要把包裝上鈉得含量乘以2.5，就是鹽得含量。
知道了這個道理，我們就可以通過食品包裝上得標(biāo)識，判斷一種食物中是否含鹽過多，以及自己每天吃得鹽是否超標(biāo)。英國食品標(biāo)準(zhǔn)局給出得標(biāo)準(zhǔn)是：對于一個成人來說，如果食品包裝上注明每100克含1.25克以上得鹽或0.5克以上得鈉，即表示含鹽量超標(biāo)了；如果注明每100克含0.25—1.25克得鹽或0.1—0.5克得鈉，說明含鹽量是適度得。
對于兒童來說，不同得年齡段對鹽得攝入標(biāo)準(zhǔn)也不相同：0—6個月得嬰兒，每天應(yīng)不超過1克；7—12個月得嬰兒為每天1克；1—3歲得兒童為每天2克；4—6歲為每天3克；7—10歲為每天5克；11—14歲以上為每天6克。
此外，減鹽運動還提醒大家，平時要少吃腌制食品、少喝湯、少吃方便面，因為湯料中平均含有60%得鹽，喝越多得湯就是吃進越多得鹽。
