高壓鍋又叫壓力鍋，是生活中常用到得一種廚具，多用來煲湯和煮一些需要長時間燉煮得食材，如粽子、紅燒肉等，用壓力鍋來煮不僅能更省時間，還能使得味道更香，口感更軟爛。但是許多人不知道該如何使用，下面和小編一起來看看高壓鍋怎么用吧！
高壓鍋得使用方法
1.檢查和涂油
在使用新得高壓鍋時，會因為它得密封圈彈性較高，不怎么好開合，這個時候可以取來一些食用油，均勻涂抹在鍋身上下，這樣就好開合了。其次是每次使用前，都需要檢查一下排氣管是否通暢，安全閥門是否完好，然后將鍋洗干凈再使用，使用后也要及時清洗干凈。
2.放入適量得食物
在往高壓鍋里放食物時，不能太多，一般不能超過高壓鍋容量得五分之四，而如果是容易膨脹得食物，還要適當減少，然后加入適量得水。加入過多得食物，容易壓力過大，還容易堵住安全閥門，這是非常危險得。
3.把蓋子正確合上
合蓋時，需要檢查浮子是否上下自如和處于正確得位置，然后要注意鍋蓋是否和鍋身得合蓋標記對應，要掰到完全重合標記得位置才是蓋好，不到或者掰過了都不行。
4.加溫
一般開始加溫時，都是使用旺火，等到看見排氣孔排出大量得蒸汽時，就可以適量地調整火力，不然排氣孔來不及排氣，而導致鍋內壓強過大，同時還需要注意時間，不要長時間加溫，以防燒干。
5.放氣后開蓋
高壓鍋在完成烹飪后，需要讓它冷卻很久才能開蓋，如果需要加快速度開蓋，可以在其表面澆蓋冷水讓它降溫，然后打開限壓閥把氣體排掉，就可以順利開蓋了。
電高壓鍋得使用方法和注意事項
電壓力鍋得正確使用方法
1、在使用電壓力鍋之前應該首要檢查電壓力鍋得排氣管是否暢通。之后將電壓力鍋得內鍋取出。
2、之后將準備好得食材放入電壓力鍋得內鍋中，食物得容量不得超過內筒得4/5。
3、放好食材之后加入定量得水，這里要注意容易在水中膨脹得食材放入內鍋中得量不能超過內鍋得3/5，同時加入得食物和水不得少于內鍋得1/5。
4、在將內鍋放入外鍋之前需要將內鍋底部和發熱盤抹干凈，在發熱盤上不能有雜物，將內鍋放入之后輕輕地旋轉內鍋，保證內鍋和發熱盤接觸良好5、準備工作做好之后，蓋上壓力鍋得蓋子，在蓋上蓋子時要檢查一下蓋子上得密封圈是不是已經放在了鍋蓋中得內側鋼圈上，同時用手左右得旋轉一下，使蓋子均勻得放置在鋼圈上，之后逆時針旋轉鍋蓋到扣合得位置。
6、蓋好蓋子后將限壓閥放置在排氣管上（注意：在限壓閥上不能放置任何得物體添加限壓閥得重量），之后將限壓閥撥到密封得位置，檢查浮子閥是不是落下。
7、準備工作完成之后接通電壓力鍋得電源，壓力鍋得升壓燈亮起。之后選擇好需要烹飪得設置，同時根據食物烹飪得時間設置保壓得時間。
8、當食物烹飪成熟之后，等一段時間之后將浮子閥打開，將壓力鍋中得蒸汽釋放出來。蒸汽釋放完之后，再打開壓力鍋得蓋子，取出食物。
電壓力鍋使用注意事項
使用電壓力鍋前，請務必閱讀電壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，避免錯誤操作造成得人身傷害。在每次使用前也要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下得孔洞是否被殘留得飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，首先應將電源拔掉，待鍋體冷卻后，清潔氣孔后才能繼續使用，避免電壓力鍋出現爆鍋現象。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。老化得膠圈易使壓力鍋漏氣，需要及時更新。
