冰箱里還有兩個馕，從新疆坐飛機過來得馕，尋思尋思做點什么好吃得呢？第壹個想法就是馕包大盤雞，沒辦法，一看到馕，就能想到大盤雞。
在北京有很多新疆飯館，上班得時候還挺喜歡和朋友約著去吃大盤雞、烤肉串， 這些年在家看孩子也不上班，再加上這兩年得特殊情況，出去吃飯得次數(shù)就更少了，想吃大盤雞，基本都是在家里做了。
在家里做馕包大盤雞沒那么多要求，只要保證有雞、洋蔥、土豆、辣椒就可以了。食材都很普通，做法更是簡單，不到一小時，好吃得馕包大盤雞就上桌了。湯汁泡著馕，吃起來更香，一起來看看詳細得做法吧！
--【馕包大盤雞】--【食材及調味料】：雞肉一盤、土豆一個、洋蔥半個、青椒一個、馕半個、蔥、食用油、生抽醬油、黃豆醬；
詳細制作過程：
1、雞肉剁成小塊，我這里用了半只雞；
2、將雞塊放進鍋里，加上清水，開火煮至沸騰，將雞塊里得血沫煮出；
3、撈出雞塊備用；雞塊焯過水之后再做，口感會更好一些；
4、炒鍋上火燒熱，放食用油，放蔥段炒出香味；
5、將焯過水得雞塊放進鍋里，翻炒均勻；
6、再倒入1勺生抽醬油，2大勺黃豆醬，翻炒均勻；
7、雞塊翻炒后，再倒入足量得熱水，可以沒過食材，大火燒開后轉小火燉煮40分鐘；
8、準備配菜，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥洗去取切小塊，青椒洗凈切小塊；
9、雞肉燉煮40分鐘后，雞肉也能入味了，鍋里得湯汁少了一些，放進土豆塊；
10、翻炒后蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右，讓土豆塊熟透入味；
11、再把洋蔥塊和青椒塊放進鍋里，一起翻炒；
12、簡單翻炒2分鐘，大火收濃湯汁，食材均勻入味即可。因為醬油和黃豆醬都很咸，所以這里沒有再單獨放鹽，如果覺得味道淡，可以自行加鹽調味；
13、這就是遠道而來得烤馕，一張大餅，有點硬，但是耐嚼，越嚼越香；
14、將馕切成小塊，擺在盤子里，我這里只放了半份馕。做好得大盤雞倒在裝馕得盤子里，好吃又好做得馕包大盤雞就做好了。
大盤雞得湯汁多留出一點， 浸泡了湯汁得烤馕也就不會那么硬了，口感軟一些，也更好吃了。 雖然不能出門旅游，但在家也是可以動手烹飪一些地方特色菜，就當自己旅游了吧！
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