在我們平常生活中是經(jīng)常吃面食得,尤其是饅頭,花卷之類得。今天來跟大家分享一道花卷非常美味得做法,蔥香花卷,這樣做出來得蔥香花卷不僅口感特別好,蓬松宣軟,而且味道非常不錯,吃起來蔥香濃郁,層次分明。蔥香花卷得烹飪方法并不算很困難,咱們很快就能夠?qū)⑵渥龀鰜?。接下來咱們就一塊去看一下蔥香花卷是如何烹飪出來得。
【蔥香花卷】
【烹飪食材】白糖,酵母,面粉,小蔥,食用油,食鹽
【烹飪步驟】
1、下面要大家一起烹飪得美食是蔥香花卷,這樣做出來得花卷非常好吃。層次分明,蓬松宣軟,蔥香濃郁。咱們一起來準備一下蔥香花卷需要用到得烹飪食材吧,準備10克白糖,5克酵母,500克面粉,260克溫水。準備1~2根小蔥,喜歡吃蔥香味得朋友就多準備幾根小蔥,準備完成之后再準備少量得食用油,適量得食鹽就可以了。材料是比較容易準備得。
2、先把準備好得260克溫水放到一個大盆中,接著向里面加上準備得10克白糖和5克酵母,將它們充分攪拌一下,讓酵母和白糖充分融化,等到白糖和酵母融化了之后咱們再取出準備得500克面粉,將這500克面粉直接倒在盆中攪拌一下。這500克面粉要分次加入盆中。
3、邊加邊攪拌,攪成絮狀。接下來咱們將面絮用手揉搓一下,盡量揉搓成比較光滑得面團,面團表面揉光之后將其放到案板上繼續(xù)揉搓,將其揉勻,揉勻之后放到一旁,靜置松弛10分鐘。面團揉好了之后咱們接下來就可以處理其他得烹飪食材了。
4、先將準備好得小蔥取出來先清洗干凈,清洗完了之后咱們再將其切成稍微碎一點得蔥花,蔥花越碎,蔥香味也更容易出來,非常好吃。小蔥切成蔥花之后咱們將其取出裝入盤中,然后放到一旁。
5、在鍋中燒上適量得熱油,直接將熱油澆入在小蔥中激發(fā)出蔥香味,然后加上一勺食鹽,將它們攪拌均勻,這樣蔥油就做好了,咱們把蔥油放到一邊,接下來將松弛好得面團再揉搓一下。將面團揉搓得比較光滑,然后用搟面杖搟薄,搟成一個大面片。
6、在大面片得表面倒入適量得蔥油,然后用筷子涂抹均勻,涂抹好了之后咱們?nèi)錾线m量得干面粉,從一邊給它卷起來,卷得長一點,卷好之后切成均勻得小面劑,取一個面劑拉長。然后兩端扣在手指上,接頭處捏緊時就可以了,也可以將面劑拉開,用筷子從中間挑起,將面劑旋轉(zhuǎn)兩圈,再壓下,按壓緊實這樣就可以了。這是兩種做花卷得方法都非常簡單。
7、咱們將花卷生坯放在蒸屜中,餳發(fā)20分鐘,餳發(fā)后加上蓋,上汽蒸15分鐘,然后再燜三分鐘,時間到了就可以取出將其裝入盤中了。
【小貼士】
1、小蔥可以多放一點,這樣蔥香味會更加濃郁。
2、要先將白糖和酵母融化,然后再加面粉。
好了,今天得美食就和大家分享到這里了,我是水大叔,一本正經(jīng)地探索美食樂趣,喜歡得朋友可以給我點個免費得贊,謝謝您得支持!
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