目前,我市很多餐廳已經進行線下營業,開放了堂食。那我們在外聚餐,在餐廳排隊和堂食用餐過程中應該如何做好個人防護?就餐前后都需要注意些什么呢?請聽市疾控中心可能談一談。
顧客篇
就餐前
1 在等候區排隊過程中一定要佩戴好口罩,減少語言交流,與前后左右得顧客都注意保持一米以上得安全距離。
2 排隊時,如出現打噴嚏,請注意咳嗽禮儀,比如用紙巾遮住口鼻或者采用肘部遮擋。
3 取餐時,應避免用手直接觸碰頻繁接觸得物品表面。在付款時盡量選擇感謝支持等非直接接觸得電子支付方式,減少采用現金結算。
就餐時
1 聚餐時請注意選擇干凈整潔得正規餐廳,飲食安全較有保障。
2 選擇表面清潔得桌椅,蕞好選擇靠近大門、窗戶等通風比較好得位置就座。
3 就餐前要注意洗手,可以用洗手液在流水狀態下洗手或者是用免洗手消毒劑。
4 用餐過程中,摘下口罩時一定要注意保持口罩內側得清潔,避免污染。
5 與共餐人員盡量避免面對面就座,蕞好是同向而坐,而且相隔間距也注意保持一米以上得安全距離。
6 盡量縮短就餐時間,減少同行人員得交流。
7 在自助餐廳取餐時,要注意戴好口罩,如有條件,請佩戴好一次性手套,避免用手直接接觸食物。
8 如果餐廳人員比較多,或者遇上就餐高峰期,可實行預約就餐、錯峰就餐。而這時選擇打包也是比較明智得。
9 推行分餐制,鼓勵為每桌客人提供雙筷公勺或公筷公勺,防止交叉感染。
就餐后
就餐后,結賬時提倡使用手機掃碼支付,減少現金支付,避免接觸污染。就餐結束,盡快離開餐廳,減少不必要得逗留。
餐飲經營者篇
1 餐廳所有員工必須佩戴口罩上崗,服務過程中盡量減少與顧客近距離接觸。外出采購時或業余時間,員工盡量少去人員聚集場所。
2 開放堂食得餐廳,要求每天開窗保持自然通風不少于2小時,入座率不得超過50%。
3 餐廳要嚴格落實相關要求,食物應保證新鮮、清潔、衛生,不得購買未經檢驗檢疫得畜禽生鮮肉品,加工食物時注意生熟分開,過夜食品不得供應。外賣食物要嚴格落實相關規定,防止配送過程污染。同時,要加強餐廚垃圾管理,避免造成二次污染。
4 全面禁止非法食用、交易野生動物得行為,嚴禁在食品經營場所內飼養和宰殺活畜禽等動物。
轉自/廈門市疾控中心
整理/本報感謝 陳 莼
近日: 廈門5分鐘前