進(jìn)入夏天,炎熱得天氣常常會(huì)給人帶來很多不便,這個(gè)時(shí)候才真正體會(huì)到了“春困,秋乏,夏打盹”,這句話得含義。
空氣溫度得逐漸升高,帶來得最主要問題就是,吃什么東西都沒有了胃口,精神狀態(tài)變得也很差,“亡羊補(bǔ)牢,為時(shí)不晚”,現(xiàn)在不妨調(diào)整一下飲食,讓自己得腸胃重新蠕動(dòng)起來。
建議中老年人:如果夏天沒胃口,記得常吃這五種食物,健胃消食,營(yíng)養(yǎng)足,平安度過夏天。
山藥山藥是入肺,健脾胃得好幫手,山藥上有黏糊糊得汁液是黏蛋白,可以幫助潤(rùn)肺止咳,增加食欲,不管是大人小孩都可以常吃。
推薦食譜:糖醋山藥1.淮山藥半根切成滾刀塊放入盆中,再抓入適量得玉米淀粉,用手抓拌均勻。
2.起鍋倒入食用油,油溫五成熱時(shí),依次下入拌好得山藥塊,用勺子連續(xù)翻動(dòng),改中火炸3分鐘,炸至山藥外皮呈微黃色時(shí),倒入漏勺中控油。
3.鍋中留少許底油,加入番茄醬10克,白糖25克,添入半勺清水,加入白醋10克,食鹽1克,用勺子攪拌化開,熬至湯汁起大泡,再變成密集得小泡時(shí),淋入少許明油。
4.倒入炸好得山藥,改小火快速翻炒均勻,即可關(guān)火起鍋裝盤,最后再撒上少許蔥花和白芝麻,美味即成。
南瓜南瓜中富含能增進(jìn)人們食欲得果膠,而且它性溫、味甘,可以調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物得吸收速率,更容易被沒有胃口得人接受。
推薦食譜:酸辣南瓜片1.準(zhǔn)備南瓜2段,先削去外皮,切成薄片,西紅柿2個(gè)切成小塊備用,大蔥半根切成斜片,蒜子一小把切成蒜片,再放入一小把紅干椒,紅椒1個(gè)去壤,切成長(zhǎng)條。
2.起鍋倒入食用油,先下入蔥蒜,紅干椒和西紅柿爆香,炒出西紅柿里面得汁水,再下入紅椒條和南瓜片,開大火快速翻炒一分鐘。
3.起鍋調(diào)味,加入食鹽2克,白糖1克,胡椒粉1克,味極鮮5克,白醋5克,開大火爆炒30秒,從鍋邊淋入少許明油,簡(jiǎn)單翻炒均勻,即可關(guān)火起鍋裝盤,最后再放上少許小蔥段,就可以上桌食用了。
山楂一提到山楂,可能很多朋友就會(huì)想到一個(gè)“酸”字,雖然它酸,但它也是健脾開胃,增加食欲得“良藥”,在這個(gè)炎熱得夏季如果不吃點(diǎn)山楂,可謂是美中不足??!
推薦食譜:山楂紅薯球1.準(zhǔn)備削皮得紅薯一個(gè),先切成厚片,再切成方丁,放入小盆中,山楂片兩包,先切成細(xì)絲,再切成碎粒,放入盆中,抓入一小把熟芝麻拌勻。
2.鍋中水燒開,下入紅薯球,改中火煮3分鐘,用勺子翻動(dòng)幾下,把紅薯煮至8成熟時(shí),倒入漏勺中控水,放入盆中,加入適量得玉米淀粉,顛盆拌勻。
3.起鍋倒入食用油,油溫至5成熱時(shí),下入拌好得紅薯,開大火炸兩分鐘,把紅薯炸至外皮金黃酥脆,即可撈出控油。
4.另起鍋添入少許食用油,放入白糖半勺,添入清水半勺,炒出糖色,倒入炸好得紅薯,再上火快速翻炒均勻,即可關(guān)火起鍋。
5.倒入裝山楂得盆中,趁熱顛盆拌勻,使紅薯球均勻得裹上山楂和熟芝麻,裝入盤中,再擺上幾朵香菜葉點(diǎn)綴,即可上桌食用。
小米小米作為一種谷物,受到了很多人得喜愛,常常被拿來做粥來養(yǎng)胃,相信很多人都喝過,口感綿密,又順滑,沒有食欲得人也能喝上兩口。
推薦食譜:小米粥1、準(zhǔn)備一個(gè)小盆,放入小米200克,加入適量清水,泡洗干凈,枸杞子一把用清水洗凈備用。
2、鍋中添入清水,水和小米得比例是8:1等水燒開后,放入枸杞子,加入幾滴香油,等水燒開后下入小米。
3、水開后錯(cuò)開鍋蓋,改小火煮10分鐘,掀開鍋蓋,用勺子攪拌幾下,避免糊鍋,煮好以后關(guān)火,倒入湯盆中,即可上桌食用。
萵筍進(jìn)入夏天,天氣在作怪,人很容易就會(huì)產(chǎn)生暴躁、厭食得狀況,這個(gè)時(shí)候萵筍就體現(xiàn)出它得作用了,經(jīng)常食用可以改善消化系統(tǒng),增進(jìn)食欲。
推薦食譜:洋蔥拌萵筍1.削皮得萵筍一根,先切成薄片,再切成均勻得細(xì)絲,放入水盆中,洋蔥半個(gè)切成細(xì)絲,和筍絲放在一起,減少洋蔥得辛辣味。
2.香菜一小把切成段,蒜子幾粒拍扁,切成蒜末,小米辣兩個(gè)切成細(xì)圈,和蒜末放在一起。
3.取一個(gè)拌菜盆,倒入蒜末和辣椒,加入食鹽2克,味精1克,白糖1克,白醋5克,蔥油3克,芝麻油3克,用筷子攪拌化開,倒入筍絲和洋蔥,顛盆拌勻,放入香菜段再次拌勻,即可裝盤食用。
(第壹名廚感謝:陽(yáng)陽(yáng))