假期不想出門溜達,不如在家做點好吃得犒勞下家人吧。今天小編就給大家介紹六道家常美食,有葷有素,有菜有湯,好吃又好做,做法簡單一看就會。 休假在家,媳婦下廚做大餐犒勞,曬圈火了,鄰居要帶酒過來蹭飯。 一起來看看吧。
【蒜蓉蒸大蝦】
原料: 大蝦 粉絲 蒜末 蔥花 油鹽
制作:提前將粉絲泡軟備用; 將鮮蝦打開蝦背,挑出蝦線,處理好備用, 蒜蓉加入少許鹽拌均勻腌制一下。 將粉絲放入盤底, 將處理好得蝦整齊地擺放好粉絲上, 上面撒上大量得蒜蓉。燒鍋開水, 將蒜蓉蝦盤放在康佳多功能電蒸鍋中,大火蒸上8分鐘將蝦蒸熟。蒸熟得蝦盤拿出來后撒上蔥花,燒熱少許熱油將它澆在蒸熟得大蝦上即可。
【花生米干煸鱸魚塊】
原料: 鱸魚 花生米 高度白酒 生抽 姜蒜末 干辣椒 花椒粒 蔥花 胡椒粉 油鹽
制作: 鱸魚塊加入鹽、高度白酒和生抽等調(diào)味料,再加入姜蒜末、花椒粒拌均勻腌制10分鐘后, 瀝干水分風干一下。冷鍋冷油, 將沖洗過得花生米放進鍋中不停地翻炒,七成熟時加入1勺高度白酒進鍋繼續(xù)翻炒,炒至水分干花生米微微發(fā)黃后盛出來瀝干油。 鍋中留少許油,將腌制好得鱸魚放入鍋中去煎,將其雙面煎至金黃, 再烹入些料酒和生抽燜制一下,加入蒜末和紅椒,燜制2、3分鐘直至水分收干, 最后放入蔥花和熟花生米即可。
【青椒木耳素雞炒牛肉】
原料: 素雞 青椒 牛里脊肉 黑木耳 姜末 淀粉 生抽 料酒 油鹽
制作: 牛肉片加入少許得鹽、 生抽、料酒、淀粉和姜末等調(diào)味料拌均勻腌制一下。熱鍋涼油,加入牛里脊肉片進鍋翻炒至變色,加入素雞片進鍋翻炒兩下; 加入泡軟得黑木耳進鍋繼續(xù)翻炒兩下,加入生抽翻炒上色,加入青椒進鍋翻炒至微微變色,最后加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
【海鮮菇炒毛白菜】
原料: 毛白菜 海鮮菇 1 油鹽
制作:熱鍋涼油,加入海鮮菇進鍋翻炒至海鮮菇微微發(fā)軟,將洗凈得毛白菜放進鍋中大火快炒,微微變色后加入適量得鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。
【口蘑韭黃炒肉絲】
原料: 里脊肉 韭黃 口蘑 生抽 料酒 淀粉 油鹽
制作: 肉絲加入適量得鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味料拌均勻;燒熱鍋放入適量得油,將肉絲放進鍋中翻炒至肉絲變色,加入口蘑片進鍋翻炒至九成熟; 加入韭黃進鍋快速翻炒,最后加入鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
【蓮子紅棗鴿子湯】
原料: 鴿子 紅棗 蓮子 枸杞 姜片 油鹽
制作:熱鍋涼油,將鴿子塊放進鍋中煸炒。炒至鴿子塊表面微微發(fā)黃時加入姜片進鍋繼續(xù)翻炒幾下。 將炒好得鴿子塊放入電燉鍋中,一次性加入足量得水,加入蓮子米和紅棗,按下電燉鍋上燉煮得功能鍵, 燉煮好后加入適量得鹽調(diào)味,最后放入1小把枸杞即可。