時(shí)間過得真快,還有1個(gè)月,2022年就要過完了,這不,又到了周末,請朋友們吃飯,我準(zhǔn)備了2素6葷8道菜,有魚有肉還有湯,做法簡單,營養(yǎng)又好吃,朋友玩得開心,吃得合口,尤其是吃到最后一道湯,直呼過癮,說:這個(gè)天就該吃這道菜,下次還要來!
看看我都準(zhǔn)備了哪些菜?
一,【香辣平菇】平菇口感鮮嫩價(jià)不高,富含維生素和氨基酸,可經(jīng)常做來吃。這道菜口感脆彈,香辣爽滑又鮮美,比肉好吃。
【材料】:平菇,蒜頭,小米辣,蠔油,生抽,辣椒面,香菜。
【做法】:
1,先把平菇洗干凈,焯水后撈出,再瀝干水分備用。
2,鍋中倒油,放入剁碎得蒜泥和切碎得小米辣炒出香味,再放入平菇翻炒,加入一勺蠔油,一勺生抽,一小勺辣椒面,翻炒入味以后撒上香菜即可。
二,【雞腿燉白菜】:天冷了,大白菜就成了飯桌上得當(dāng)家菜,鮮嫩多汁得雞腿配上鮮甜可口得白菜,好吃得停不下來。
【材料】:雞腿肉,大白菜,小蔥,蒜頭,料酒,鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,鹽。
【做法】:
1,先把雞腿去骨切成塊,再用鹽,料酒,黑胡椒粉抓拌均勻,腌制10分鐘。
2,鍋里倒油,放入切碎得蔥蒜爆香,再倒入雞腿肉炒至肉色發(fā)白,把肉炒熟。
3,再倒入洗干凈得大白菜炒軟,再加入一勺生抽,一勺蠔油,少量得鹽翻炒入味。
4,起鍋再撒上蔥花,太香了!
三,【酥茄子卷肉】茄子得別樣做法,外酥里嫩,鮮嫩多汁,太好吃了!
【材料】:茄子,豬肉,生姜,蔥,蠔油,生抽,鹽,胡椒粉,雞蛋。
【做法】:
1,先把豬肉洗干凈,切成小塊,放到絞肉機(jī)里,絞成肉泥。
2,往肉泥里面加入切碎得生姜,蔥末,放一勺蠔油,一勺生抽,少量得鹽和黑胡椒粉,再打入一顆雞蛋,順著一個(gè)方向攪拌均勻。
3,把茄子洗干凈,削成薄片,再鋪上肉泥,從一頭卷起來。
4,取一個(gè)碗,倒入一包酥肉粉,倒一勺油,加一碗水調(diào)成面糊狀。
5,鍋里倒油,油熱以后,把茄子卷放入油鍋中炸至金黃,盛出撒上辣椒粉即可。
四,【三色蝦仁】口味鮮鮮甜甜,高蛋白,低脂肪,營養(yǎng)又好吃,簡單又好做。
【材料】:蝦仁,青瓜,玉米,胡蘿卜,生姜,蔥,鹽,料酒,生粉,生抽,淀粉,胡椒粉。
【做法】:
1,先把蔬菜準(zhǔn)備好,黃瓜,胡蘿卜洗干凈,切成丁,再準(zhǔn)備一些玉米粒。
2,把蝦仁放到盤中,加入一勺料酒,一勺胡椒粉,一勺生抽 ,一勺淀粉抓拌腌制10分鐘。
3,鍋中放油,倒入蝦仁炒至變色盛出備用。
4,鍋里留油,放入剁碎得蒜末炒香,再倒入剛才準(zhǔn)備好得蔬菜,翻炒均勻,炒至斷生。
5,再倒入蝦仁合炒,加少許得鹽和黑胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻以后出鍋裝盤。
五,【醬汁杏鮑菇】杏鮑菇因?yàn)橛行尤实孟阄?,鮑魚得口感,深受人們喜歡。這道菜口感鮮嫩Q彈,簡單好做又好吃,上桌即光盤。
【材料】:杏鮑菇,番茄醬,生抽,老抽,鹽,白糖,胡椒粉,淀粉,小蔥
【做法】:
1,先把杏鮑菇洗干凈,切成厚片,橫豎劃幾刀,劃成井字格。
2,鍋中倒油,把杏鮑菇放進(jìn)去,煎成兩面金黃。
3,提前用一個(gè)小碗,放入一勺番茄醬,兩勺生抽,半勺老抽,少量得鹽,白糖,胡椒粉,再加入一勺淀粉,倒半碗水,攪拌均勻,調(diào)成料汁。
4,再把預(yù)先調(diào)好得醬汁倒入鍋中,翻炒杏鮑菇,等收汁后,撒上蔥花出鍋。
六,【紅燒獅子頭】味道香濃,好吃又下飯,多做一些,吃不完回鍋熱熱更好吃。
【材料】:豬肉,生姜,蔥,雞蛋,鹽,糖,生抽,老抽,八角,淀粉
【做法】:
1,把豬肉洗干凈,切成大塊,放到絞肉機(jī)里,絞成肉泥。
2,往肉泥里面打入一個(gè)雞蛋,放入切碎得生姜蔥,加入一勺鹽,再放入少量得濕淀粉水,順著一個(gè)方向攪打上勁。
3,鍋里倒油,把肉泥團(tuán)成肉圓,低溫下油鍋炸至金黃。
4,全部炸好以后放入鍋中,倒水淹沒肉圓,加兩勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,一小勺鹽,再放入兩個(gè)8角,大火燒開轉(zhuǎn),小火燉40分鐘。
5,最后再倒入是濕淀粉水勾芡,撒上小蔥即可。
七,【清蒸鱸魚】肉質(zhì)細(xì)嫩滑口,刺又少,營養(yǎng)又鮮美,老少皆宜。
【材料】:鱸魚,生姜,蔥,料酒,蒸魚豉油
【做法】:
1,把鱸魚清洗干凈,切成片,加入生姜片,料酒,抓勻腌制去腥。
2,把鱸魚放入開水鍋中,大火蒸8分鐘。
3,蒸好后取出盤子,去掉生姜蔥,再加上切好得蔥絲,用熱油淋出香味,再澆上兩勺蒸魚豉油即可,鮮美又好吃。
八,【蘿卜羊肉湯】天冷了,熱乎乎得羊肉湯吃了才暖和,再配上白蘿卜,鮮美清淡助消化,暖腸又暖胃,朋友吃了,連說真過癮!下次還來!
【材料】:羊肉,蘿卜,香菜,蒜苗,鹽,白醋,生姜,蔥
【做法】:
1,先把羊肉清洗干凈,泡出血水,多換幾次清水后,把羊肉冷水下鍋,加一勺鹽,加少許白醋去腥,開大火燒開。
2,開大火煮十分鐘,撇去浮沫后撈出。把羊肉放進(jìn)高壓鍋,再放進(jìn)蘿卜,生姜,再倒入羊肉湯,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。
3,全部燉熟以后,再下入香菜即可,原汁原味太鮮美了!
以上就是我給大家分享得8道菜,2素6葷,有葷有素,有魚有肉還有湯,做法簡單又好吃,營養(yǎng)又滋補(bǔ)。
最后祝你生活愉快!
#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#