這里是水果店同行老板圈子,第643次分享,持續(xù)分享干貨,幫助新手入門。
1、多去看看選址環(huán)境
首先調(diào)查開店的區(qū)域的消費(fèi)水平,生活習(xí)慣。了解店面人流量,與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的距離,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的熱賣產(chǎn)品等。一定要搞清楚想要面向什么樣的客戶,賣什么樣的產(chǎn)品。在選定的店面中選擇跟市場(chǎng)定位契合度高的店面,還要考慮租金,是否靠近住宅,周邊店鋪一站式購(gòu)物,比如賣菜賣肉,其他生活消耗品的店鋪。加入水果店老板同行分享圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、多去學(xué)習(xí)一下水果知識(shí)
開好一家水果店,也要先學(xué)習(xí)了解一下各種水果的成分,水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,水果的其它功用,水果之間的營(yíng)養(yǎng)搭配,這樣在顧客購(gòu)買的時(shí)候,可以給顧客進(jìn)行推薦。有些水果很容易流失水分,尤其是榴蓮和菠蘿蜜,這兩個(gè)水果是流失重量快的,榴蓮可能當(dāng)天晚上拿的是7斤,當(dāng)你早上沒(méi)有賣完,下午以后就炸口了,這個(gè)榴蓮一稱可能有6斤半左右了。菠蘿蜜早上拿的是30斤,到下午賣一稱可能只有28斤左右了。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)干貨分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、學(xué)習(xí)一些常見的經(jīng)營(yíng)方法
水果要分等級(jí)營(yíng)銷,一個(gè)單品多樣化、組合銷售、水果分等級(jí)賣。水果陳列看起來(lái)一定要質(zhì)優(yōu)量感,精致新鮮、道具體現(xiàn)水果賣相和量感。在賣水果時(shí)也可以嘗試去做一些改變,比如將西瓜削皮賣,將西瓜切塊塊的賣,還是打包銷售,或是薄利多銷都是經(jīng)營(yíng)的一些辦法。
4、多去了解開水果店的方方面面
弄明白在你們當(dāng)?shù)孛總€(gè)月吃什么樣的應(yīng)季水果,要知道你們當(dāng)?shù)氐囊患?jí)批發(fā)市場(chǎng)在哪,二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)在哪。水果是分等級(jí)的,水果都有等級(jí)之分,一般分4個(gè)級(jí)。比如說(shuō)紅心紅火龍,一級(jí)和四級(jí)果,它可能相差幾十塊錢,這就是為什么有時(shí)候拿的火龍果賣6塊,人家賣4塊,這時(shí)候不要以為批發(fā)商老板黑,是果的等級(jí)不一樣。