中新網(wǎng)客戶端北京1月15日電(記者 上官云)每到冬天,呼嘯的冷風(fēng)成了標(biāo)配,尤其在中國北方地區(qū),往往是天寒地凍,人們出門都要從頭到腳裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
現(xiàn)在尚且如此,那么在物質(zhì)條件相對比較差、也沒有暖氣的古代,人們是如何過冬的呢?
房屋如何保暖?火墻、火炕了解一下
許多年前的一個(gè)冬天,大詩人白居易寫下詩句“夜深知雪重,時(shí)聞?wù)壑衤暋?,感嘆被褥冰涼、大雪壓斷了竹子,可見天氣之冷。嚴(yán)寒的冬季,暖和的房子無疑是最好的保暖方式。
資料圖:學(xué)生在體驗(yàn)東北民俗火炕 劉棟 攝古時(shí),壁爐、火墻等都是不錯(cuò)的保溫方式。人們把房屋墻壁砌成空心的夾墻,墻下挖有火道,火道盡頭有氣孔能排出煙氣,添火的炭口在房屋廊檐下,炭火燒起來后,熱量可以順著夾墻傳遞到整個(gè)房屋,這種夾墻就叫“火墻”。
越是往北,冬季一般越是寒冷漫長,“火炕”成了抵抗嚴(yán)寒的好方法??欢加性羁诤蜔熆?,分別用于燒火供暖和排煙。在中國北方,炕的灶口多半與灶臺(tái)相連,燒柴做飯時(shí)順便取暖。
宮廷的取暖設(shè)施更講究。例如西漢時(shí)宮廷中有一座溫室殿,殿內(nèi)設(shè)有各種保暖設(shè)施。《西京雜記》記載:“溫室殿以花椒和泥涂壁,壁面披掛錦繡,以香桂為主,設(shè)火齊云母屏風(fēng)……”
那時(shí),皇后居住的宮殿叫“椒房殿”,是用花椒和泥的混合物作為刷涂墻壁的材料,不僅可以取其溫度,而且還有似有若無的香氣。
如果實(shí)在沒條件,古人就盡可能利用溫暖的陽光,蓋房時(shí)會(huì)選擇“坐北朝南”的方位,讓暖和的陽光照進(jìn)屋內(nèi);然后,再在屋頂鋪上竹質(zhì)頂棚或其他材質(zhì)的“樓板”,既防塵又御寒。
溫酒、火鍋……冬季的花樣飲食
資料圖:民眾在“冰雪大火鍋”周圍,等待開鍋品嘗。 劉文華 攝冬天人體對熱量的需求很高,古人會(huì)盡可能選擇吃一些性暖的食物。比如生姜、羊肉和狗肉等。
古人認(rèn)為飲酒可以讓身體暖和起來。白居易在《問劉十九》中提到過,“綠蟻新焙酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?”文人雅士們在嚴(yán)寒的冬季圍坐在火爐邊,煮上一壺?zé)岵杌蚓疲雇砗陀讶藢︼嫞埠軔芤狻?/p>
火鍋?zhàn)匀皇嵌撅嬍车囊淮髽?biāo)配。有一種說法稱,火鍋古稱“古董羹”,因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名。
到宋代,火鍋的吃法比較常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有類似于吃火鍋的介紹。
暖帽、手套加大氅……衣物保暖的訣竅
在冬季衣著上,現(xiàn)代人有棉襖、羽絨服,但古人沒那么好的待遇。據(jù)說,冬天家境貧寒的人家只能將諸如柳絮、蘆花等縫進(jìn)衣物或被套中御寒。棉花大面積種植應(yīng)用后,情況才好了一些。
電視劇《紅樓夢》中,下雪后眾人的裝束。圖片來源:87版《紅樓夢》視頻截圖家境殷實(shí)的富貴人家,會(huì)選擇用動(dòng)物皮毛制作大氅、披風(fēng)等,厚重?fù)躏L(fēng)。手足等容易凍傷,古人便制作出各種款式的手套,有的是露出手指的短手套,有的能把手指全部包住,上面還繡著花紋,很是時(shí)尚。
頭部的保暖措施更是花樣百出。在唐代,有一種從西域過來的“蕃帽”比較流行:它又稱“搭耳帽”,帽兩邊有護(hù)耳,冬天垂下來正好護(hù)住耳朵。元代,家境富裕的女子會(huì)用抹額保暖,還有“臥兔兒”、“昭君套”,功能差不多。
屋里再暖和,但人們總還是要出門的。那時(shí)候騎馬或者坐馬車是比較快的交通方式,冬天出行,人們會(huì)戴上風(fēng)帽遮擋風(fēng)沙。據(jù)說,忽必烈就有不少皮暖帽、銀鼠暖帽。
此外,還有一種叫“暖耳”的東西,多用狐皮類制成,有點(diǎn)像現(xiàn)代人使用的耳套。
“御寒神器”?湯婆子、暖手爐可以有
在注意衣著保暖的同時(shí),人們手邊也會(huì)有各種堪稱“御寒神器”的小物件,比如“湯婆子”、手爐、足爐等等。此外,有條件的人家多使用人工燒成的木炭取暖,貴族之家更講究一些。
資料圖:敦煌研究院梳理歸納了古老敦煌石窟中的塑像、壁畫和敦煌遺書中涉及古人取暖的生活意趣,即陳設(shè)香爐添香冬日。圖為敦煌藏經(jīng)洞出土絹畫《水月觀音菩薩像(局部)》 中可見陳設(shè)的香爐。敦煌研究院供圖蘇軾曾贈(zèng)給一位老人“暖腳銅缶”,還寫信告知使用方法:灌滿熱湯、塞好注水口,裹上布單,晚上睡覺十分暖和。從功效來看,很有點(diǎn)現(xiàn)今熱水袋的意思。
如果擔(dān)心不夠暖,那么可以考慮下火爐或熏籠。熏籠的形狀大小不一:大的可達(dá)數(shù)百斤;小的可以提起來,講究的人家,會(huì)在上面雕刻精美的花紋,相當(dāng)有藝術(shù)感。
手爐更是堪稱古代“暖寶寶”,能隨身攜帶,又有“袖爐”、“捧爐”的雅稱;有手爐,自然也有足爐,顧名思義,這是用來暖腳的。還有人利用“熏爐”來調(diào)節(jié)室溫,順帶往里邊放點(diǎn)香料,取暖之余滿室生香,一舉兩得。
其實(shí),古人沒有暖氣和各種先進(jìn)御寒措施,但他們結(jié)合實(shí)際生活,發(fā)明出不少物品來解決取暖問題,不少設(shè)計(jì)一直延用到現(xiàn)在。(完)