豆腐可以說是廚房里的一道“百搭單品”
怎么做都好吃
并且它有個外號叫“植物肉”
也就是說它的好處有很多
但是怎么吃是關建!
那么哪種烹調方式
才能發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)功效呢?
別擔心,我有妙招~
西紅柿炒豆腐
【所需食材】
西紅柿、北豆腐、蒜末、鹽、白糖
【操作步驟】
1、將西紅柿切塊,北豆腐切三角塊;
2、起鍋熱油選擇中火,將切好的北豆腐放入鍋中,煎至兩面金黃后盛出;
3、倒入蒜末翻炒,把準備好的西紅柿倒入鍋中,加入鹽和白糖;
4、等到西紅柿湯汁咕嘟咕嘟時,放入煎好的北豆腐,簡單翻炒兩下,蓋上鍋蓋,燜3分鐘即可。
什錦豆腐煲
【所需食材】
豆腐、雞蛋、娃娃菜、鵪鶉蛋、午餐肉、木耳、蒜末、姜末、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖
【操作步驟】
1、將豆腐切成三角形的薄片,淋上雞蛋液,下鍋煎至兩面金黃;
2、在砂鍋中鋪上一層娃娃菜,然后放入鵪鶉蛋、午餐肉、木耳等食材,最后把煎好的豆腐擺在最上面;
3、制作料汁:一勺蒜末、一勺姜末、一小碟老抽、一小碟生抽、一勺蠔油、少許鹽、少許糖、半碗清水;
4、將料汁倒入鍋中,中火燜5分鐘即可。
【營養(yǎng)小貼士】
來源: CCTV生活圈