近日，氣溫升上來(lái)了，出去散步時(shí)，心情會(huì)好一些。山腳的梅花，落了一地。湖邊的柳樹(shù)，已經(jīng)綠了。長(zhǎng)長(zhǎng)的柳絲上，萌出了小小的柳芽。不遠(yuǎn)處，幾棵玉蘭開(kāi)花了。陽(yáng)光暖暖的，風(fēng)柔柔的，感覺(jué)特別愜意。就那樣走著的時(shí)候，我忽然想種一畦青菜。心想，若是能看著一畦青菜，感受這個(gè)春天油油的綠意，該有多好。
以前，我家種得最多的便是青菜。秋天時(shí)，將青菜苗移栽到菜畦上，再看著菜苗一天天地長(zhǎng)成了青菜。青菜經(jīng)過(guò)霜凍，肥腴甘美。冬天撒下的青菜苗，過(guò)了春節(jié)，就抽薹了。菜薹粗壯鮮嫩，是早春餐桌上不可多得的好東西。青菜薹過(guò)不了多久，就會(huì)很快長(zhǎng)老，種得稍遲一點(diǎn)的青菜，還沒(méi)有長(zhǎng)好，也會(huì)抽薹，可從菜地里摘回來(lái)，洗凈，晾干，用鹽腌上。腌制的菜薹金黃、脆嫩、酸爽，佐飯佐粥都好。種得更遲一點(diǎn)的青菜，在家鄉(xiāng)叫春花菜，稱(chēng)呼更形象，味道也更鮮嫩。可我還是最喜歡青菜苗，碧綠清新，素油清炒，煮一碗青菜豆腐湯，有著說(shuō)不出的清淡和清爽。
大概是小時(shí)候在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大，也一直沒(méi)有遠(yuǎn)離過(guò)鄉(xiāng)村的原因，我對(duì)于青菜的喜歡，也是由衷而真誠(chéng)的。青菜大概是菜根中最為普通、親民的蔬菜之一。鄉(xiāng)親們的餐桌上，多的是和青菜一樣的家常蔬菜?！恫烁T》里有句話：“嚼得菜根香，百事皆可做。”嚼了一輩子菜根的他們，沒(méi)有做過(guò)什么可以稱(chēng)得上大事的事，可我又總覺(jué)得他們做了很多的事。
我家的菜園里，一年四季都不缺青菜。菜地里的青菜，不僅供自己家人吃，菜根、菜幫也可煮熟了用來(lái)喂豬。但更多的青菜，是要挑到城里去賣(mài)的，以此換取生活用度。故鄉(xiāng)整個(gè)村莊里的人家，也大都如此。除了村莊里的旱田，一些取水不便的水田，近年來(lái)也陸續(xù)被鄉(xiāng)親們種下了青菜。每天，從清晨到傍晚，村莊附近的菜地里，總有許多忙碌的身影，他們?cè)诜?、播種、施肥、澆水，或是一家人圍坐在菜畦上收獲青菜，一片熱鬧場(chǎng)景。我對(duì)于青菜的喜愛(ài)，正是在這樣的氛圍里，一日濃似一日。
有時(shí)候，我也會(huì)想，如果不是在這樣的環(huán)境中長(zhǎng)大，自己還會(huì)不會(huì)像現(xiàn)在這樣喜歡青菜。周末去菜市場(chǎng)時(shí)，我總會(huì)買(mǎi)點(diǎn)青菜?？匆?jiàn)挑著菜擔(dān)或拎著菜籃的村民，陣陣鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情迎面而來(lái)，在一籃青菜面前，是那樣的親切。
鄉(xiāng)親們的青菜，新鮮清新，經(jīng)常沾著泥土、帶著晨露，仿佛看見(jiàn)了青菜長(zhǎng)在菜地里的樣子。有時(shí)，青菜的葉間夾雜著一兩枚柳葉，我猜想那畦青菜應(yīng)該是在小河邊，或是在一個(gè)小池塘旁，旁邊栽了幾棵柳樹(shù)，柳樹(shù)的葉子被風(fēng)吹落了，落在了青菜葉上，又被鄉(xiāng)親們帶到了我的眼前。有時(shí)，青菜的綠葉上沾著幾朵油菜花，這青菜大概是和成片的油菜地做鄰居吧。更多青菜是清清爽爽的，那是一畦青菜連著另一畦青菜，它們互相觀望、彼此陪伴、一起長(zhǎng)大，共同來(lái)到了菜市場(chǎng)。這個(gè)春天，看著村民菜籃里的青菜，我特別羨慕。因此種一畦青菜，也成了我的一種想法，或是愿望。
我要在春天，為自己種下一畦青菜。先將一畦菜地翻耕過(guò)來(lái)，撒上薄薄的一層農(nóng)家肥，再把畦面打理平整，均勻地撒上種子，澆上一遍水，然后就等著青菜發(fā)芽了。青菜的種子，很聽(tīng)話，只要吸足了水分，要不了幾天，便從土里冒出頭來(lái)，兩片子葉在嫩弱的莖上張開(kāi)，隨后露出淡綠的真葉來(lái)。不用多久，菜畦上便是擠擠挨挨的青菜苗了。青菜苗見(jiàn)風(fēng)就長(zhǎng)，菜葉一天比一天綠，也一天比一天大，清新耐看。在春天，能有什么事比看著自己種的一畦青菜一天天長(zhǎng)大更加讓人開(kāi)心的呢。
