黑豆水能減重嗎?黑豆的功效與作用
減肥瘦身,少不了新鮮蔬果!蔬菜與水果應該怎樣吃,蔬果如何輔助減肥,蔬果分為纖維質、植物素和酵素。每天應該吃多少份量。
減肥除了要多運動之外,飲食也要有所控制,少油少鹽少糖,加上高纖。除了腸胃功能交差的人不適合一次大量攝取高纖食物之外,建議一般人每日膳食纖維攝取量在25至35公克。膳食纖維可從全谷根莖類(如地瓜、南瓜、燕麥)、植物性蛋白質食物(如黃豆、黑豆)中攝取之外,營養師建議在六大類營養均衡和蔬果579的原則之下。
579原則指的是,2到6歲學齡前兒童每天要吃五份蔬果(即三份蔬菜兩份水果)小學學童及成年女性每天要吃七份蔬果(即四份蔬菜三份水果);青少年及男性成人則吃九份蔬果(即五份蔬菜四份水果),一份蔬菜為100克左右,大約是生的菜一碗或煮熟的菜半碗,一份水果約3—4兩,切好后大約是半碗。優先攝取高纖低卡的蔬菜和水果,能更快達成纖維攝取量和減肥的預設目標。
一般來說,蔬菜的含糖量低,可以盡量多吃,黑木耳、綠色椰菜、玉米筍、芹菜、紅蘿卜等,都是不錯的選擇。水果部分,容易有含糖量偏高的情況,應以適量為宜,每天食用量為2至4份,且盡量挑選小番茄、番石榴等高纖的種類。
肥胖本身是一種身體發炎反應,而各類蔬果中的多樣化植物素有減少體內自由基、抗發炎、調節腸道菌相、幫助排便順暢的作用,有助于體重控制。另外,水果含有各種豐富的酵素,有助蛋白質和脂肪的分解和消化;常具富含酵素的水果,包括奇異果、木瓜、紅色火龍果、葡萄等。