導語:春天,這5樣菜抓緊吃!比韭菜還鮮嫩,農村遍地是,不花1分錢,現在正當季,別不懂吃
大家好我是傻姐美食,春天是挖各種美味野菜的好時候,這時的野菜非常鮮嫩,還不用擔心農藥殘留,是理想的純天然蔬菜,可遇而不可求。春天挖些野菜吃已經不屬于老年人的專利了,也成為了一部分年輕人的“養生潮流”。有許多野菜不僅營養豐富,還有很高的藥用價值,如果您還不懂吃那真是太可惜了。
今天就和大家分享5種特別好吃的野菜,在田間地頭隨處可見,比韭菜還鮮嫩,不管是用來蒸包子,還是包餃子或者煮湯喝,味道都十分的鮮美,不花1分錢就能吃到的美味,一起來看看吧。
第一種:面條草
面條草長的有點像面條,這也是它的名字由來,如果您在麥田看到面條草的身影,千萬不要把它當做野草,它的營養價值非常豐富,不僅含有較多的維生素和礦物質,也具有一定的藥用價值。成熟后的面條草會開出鮮艷的小花,花托處像一個小瓶子,也有很好的觀賞價值。現在超市里也有賣的,昨天我還買了一把,回家做了涼拌菜吃。
第二種:麥蒿
麥蒿的生長能力特別強,最高的能長到80厘米,頭上通常會頂一簇小黃花,是農民田地里公認的“害草”,基本都被當做野草處理了。剛發出的麥蒿長的跟茼蒿有點像,都有一股蒿類蔬菜獨有的特殊氣味。用麥蒿加點面粉清蒸著吃,鮮香可口,也可以做成美味的大包子,絕對是春天特色美食之一了。
第三種:薺菜
有些年輕朋友容易把薺菜和其它野菜混淆,其實仔細觀察還是很好分辨的。薺菜的葉片呈嫩綠色,隨著溫差的變化有時也會呈現紫色,葉片有圓滑的缺口,在葉邊處帶有小刺。它的根比較長,有一個主根,通常要挖很深才能把根拔出來。其次是薺菜在根部和葉片連接的地方都會呈現紫色,是不是很好分辨呢?春天不吃上一頓薺菜餃子,都不算是一個完整的春天吧。
第四種:蒲公英
蒲公英有著天然“青霉素”的美稱,剛從地里長出來的蒲公英跟薺菜有點像,但也是有區別的,比起薺菜,蒲公英葉片上的缺口很深,呈現的是倒三角形沒有刺。它的根短而分散很容易就拔出來了,而且蒲公英的葉片用手一掐還會有白色的汁水流出,大家分清楚了嗎?新鮮的蒲公英可以包餃子,也可以把它曬干泡水喝,自制蒲公英茶干凈衛生,趁著現在新鮮多采一些吧。
第五種:苦菜
苦菜我們本地都叫它苦丁,是很好的降火菜,每年的陽歷3月份是苦丁生長的旺季,這時的苦丁最鮮美,無論是涼拌還是蘸醬吃都很美味,是一種很好的藥食同源的野味蔬菜,春天氣候干燥容易上火,常吃苦菜好處多多。
趁著天氣暖和野菜正茂盛的時候,不妨可以一次多挖幾樣回來,一次吃不完焯水擠干后放入冰箱保存起來,不僅一年都能吃上野菜,想吃的時候隨吃隨取特別方便。春季是挖野菜和吃野菜的好時候,如果錯過了那就要等明年了,還不趕快趁現在多挖一些吧,去晚了可就被“識貨”的人挖走啦。今天的5種野菜分享到這里,希望我的分享能讓您有所收獲,感謝您的觀看和支持,我們明天見,拜拜。
(晶晶)