1
讓土豆慢一點(diǎn)發(fā)芽
土豆的芽含有毒的生物堿,食用會造成腹痛、頭暈。
若在土豆堆里放個蘋果,可大為延遲發(fā)芽的時間。
2
雞蛋如何保鮮
用濕布把雞蛋擦一遍,然后大頭朝上豎著放入冰箱,能保存較長時間。
不過把雞蛋放在鹽里埋起來,可使雞蛋半年內(nèi)保持新鮮。
需要注意:一層食鹽一層雞蛋,雞蛋間最好隔開,最上面一層用食鹽鋪實(shí)。
3
小蔥香菜如何保存
用兩片白菜葉(不要清洗)將小蔥或香菜包裹起來,放入保鮮袋,再存入冰箱。
小蔥和香菜的保存時間會比不放白菜葉長好幾倍,而且葉子不會變干或腐爛。
4
蕃茄保鮮
蕃茄保鮮并不需要用到冰箱,放到塑料袋里,將袋口扎緊,放到陰涼處就可以了。
然后,每天打開一次,通風(fēng)換氣5分鐘,注意擦干袋里的水蒸氣,這樣可以保持30天左右哦。
5
草莓保鮮
在草莓保鮮中,低溫可使草莓的腐爛受到抑制。
因此,最好將未洗的草莓放入冰箱內(nèi)冷藏,單層存放保鮮效果更好。
6
香蕉保鮮
如果想讓香蕉保鮮一周,可以將整把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。
另外,在切開的香蕉根莖部抹點(diǎn)檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
7
茄子保鮮
茄子放置時間長了容易變蔫,色澤也不好看,還會影響其口感,因此在保存時需要注意保持水分。
具體做法是,在放入冷藏室前先用保鮮膜把茄子包裹好,這樣能防止水分流失。
8
胡蘿卜保鮮
胡蘿卜忌水,沾水易變質(zhì),宜擦干水分,用保鮮袋包好冷藏。
若是帶土的胡蘿卜,用舊報紙包好放涼爽通風(fēng)處即可。
9
保存紅薯
忌低溫,不宜冷藏保存,可放在通風(fēng)處保存。
秋冬季宜用舊報紙包好放紙箱內(nèi),可以避寒,并延長保質(zhì)期。
10
保存蘑菇
保存蘑菇最怕受潮,放在冰箱里的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。
不過將蘑菇保存在硬紙袋中,可以很好地解決蘑菇變質(zhì)問題。
11
保存生菜
生菜最好不要直接放進(jìn)冰箱,應(yīng)先把生菜表面的水滴風(fēng)干,再用干凈紙巾將生菜包裹好,裝進(jìn)袋子放入冰箱保存。
或者在冰箱保鮮盒里鋪層紙巾,以吸收潮氣,延長果蔬保鮮時間。
12
辨別真假蜂蜜
對于出現(xiàn)結(jié)晶的蜂蜜,可用手捻,粘手、發(fā)黏的是真蜂蜜,加了糖的結(jié)晶部分捻開后還是顆粒,感覺硌手,不發(fā)黏;
對于液體蜂蜜,滴一滴蜜在餐巾紙上,如果洇開了,說明蜜中含水量比較高。
13
牙痛嚼點(diǎn)花椒
牙疼了當(dāng)然要去看牙醫(yī),辨明病情,但在看病之前,怎么做才能讓牙痛減輕一些呢?
北京中醫(yī)醫(yī)院胡鳳山醫(yī)生說,嚼點(diǎn)花椒就有用??煞艓琢O磧舻幕ń吩谘捞鄄课唤纼上隆?/p>
14
跳一跳治打嗝
治療打嗝其實(shí)很簡單,常見立竿見影的止嗝措施包括:
屏住呼吸10~20秒;
一口氣喝下一杯水;
向一個空紙袋中吹氣20~30秒;
原地跑30秒,或者跳30秒鐘。
15
煎魚不粘鍋
普通的鐵鍋,需要煎東西時,先把鍋加熱,倒少量油,油熱后倒出,再倒入冷油,就變成不粘鍋了,煎魚、水煎包都不粘。
16
燉湯放點(diǎn)醋
燉排骨或燉湯時,放點(diǎn)醋,有利于鈣的吸收。
17
削芋頭前先泡醋
削芋頭時,手部會因為芋頭的關(guān)系而愈削愈癢,此時先將手浸泡在醋中,這樣一來,手就不癢。
18
蒸米飯加點(diǎn)油
蒸米飯時,在鍋里加幾滴生油并攪一攪。
蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。
19
洗木耳放面粉
洗黑木耳時,放一點(diǎn)點(diǎn)面粉,能洗得更干凈。
20
菜葉小蟲巧清除
用淡鹽水浸泡菜葉,小蟲受到鹽的刺激,便很快和菜葉分開,由于鹽水的比重較大,小蟲會浮在水面上,很容易從盆中倒出。
21
輕松剝番茄
番茄可用開水燙一下,皮也就容易剝下來了。
22
炒茄子不吸油
炒茄子前,用開水焯一下或用鹽腌出水,這樣就不吸油了。
23
用鹽水解凍更好
凍魚、凍肉放在鹽水中,不僅解凍快,還能保持鮮嫩。
24
用牙膏代替膠水
擠出一?;ㄉ状笮〉难栏?,抹在海報或照片的四個角上,然后將其貼到墻上,用手把四個角使勁摁一會兒。
用這種方法,即使貼了若干月后,也能輕而易舉地揭開,且白色的墻面一點(diǎn)兒都不會被弄臟。
25
起鍋時再放醋
燒糖醋魚塊及其他需放醋的菜肴時,最好在即將起鍋時再放醋,這樣能充分保持醋味,若放得過早,醋就會在烹調(diào)過程中蒸發(fā)掉而使醋味大減。
26
煮稀飯放芝麻油
煮稀飯時,如果往鍋里滴幾滴芝麻油,沸后把火關(guān)小一點(diǎn),這樣不管煮多長時間也不會外溢。
27
煮雞蛋不破
煮雞蛋時,先將雞蛋放在冷水里浸濕,再放進(jìn)熱水里煮,蛋殼不會破裂。此外,蛋皮也容易剝下。
28
煮掛面不要等水沸
煮掛面時,不要等水沸后下面,當(dāng)鍋有小氣泡往上冒時就下面,攪動幾下,蓋鍋煮沸,適量加冷水,再蓋鍋煮沸就熟了。
這樣煮面,熱量慢慢向面條內(nèi)部滲透,煮出的掛面柔軟而且湯清。
29
灶具沾上油污
灶具沾上油污后,可用黏稠的米湯涂在灶具上,待米湯結(jié)痂干燥后,用木筷或塑料片輕刮,油污就會隨米湯結(jié)痂一起除去。
30
鹽洗茶垢
茶杯里經(jīng)常會殘留一些茶垢,很難清洗干凈。
你可以用食鹽去搓洗杯中茶垢,茶垢很快就溶解了。
來源:十點(diǎn)文摘