米其林2020美食排行榜出爐 首設“可持續美食”評級

中新網1月29日電 據《歐洲時報》報道，米其林(Michelin)旅游指南27日正式公布2020版美食排行榜。共有628家餐廳入榜，比去年減少4家。

據報道，今年的創新之處是為二星和三星餐廳設立“地理位置”類別(海邊、城市、山區等)。在海邊類別中，榮獲三星的是LaRochelle市的Christopher Coutanceau。獲得二星的有Pylasur-Mer鎮的SkiffClub餐廳、Narbonne市的laMaison Saint Crescent餐廳、Ramatuelle鎮的LaVoile餐廳。

在城市類別中，獲得三星的有巴黎市1區的Kei餐廳大廚KeiKobayashi(小林桂)和Louis-MarieRobert。獲得二星的餐廳有圖盧茲的PY-R、蘭斯的Racine、巴黎8區的AtelierJo l Robuchon Etoile、Abysseau Pavillon Ledoyen、Taillevent以及LaScène。

在山區和鄉間類別中，獲得三星的是Les Baux-de-Provence鎮的Oustaude Baumanière餐廳。二星有Megève鎮的Tabledel’Alpaga餐廳、Courchevel鎮的Sarkara餐廳。另外有49家餐廳新獲一星。

米其林今年首次設立“可持續美食”評級(Gastronomiedurable)，獎勵既提供美食、又保護環境的餐廳大廚，總共有51名大廚獲獎，但得獎名單并不收錄在米其林指南中，而是在米其林的手機應用軟件上注明，用一片綠葉圖形表示。