奮戰在住地廚房的“七武士”，令馳援武漢的上海軍醫倍感溫暖讓我們有家的感覺！

原標題：奮戰在住地廚房的“七武士”，令馳援武漢的上海軍醫倍感溫暖：讓我們有家的感覺！?

摘要：保障好醫生護士的一日三餐，讓醫務人員有充沛的精力投入救死扶傷、治病救人，他們就感到很光榮、很滿足了。

“明天我們要持證上崗了。”吳啟志在朋友圈里曬出7張特別的醫療隊上崗證書。

從1月23日到今天（11日），吳啟志和他的6位小伙伴在武漢維也納國際酒店做了19天的廚師。吃著熱騰騰、香噴噴的專屬飯菜，來自上海的中國人民解放軍海軍軍醫大學醫療隊醫務人員由衷而言，“你們來了，才有了家的感覺！”

49歲的吳啟志是上海才眾餐飲公司的一名廚師，也是一名湖北籍退伍老兵。得知海軍軍醫大學醫療隊馳援武漢，公司董事長蘭云科在1000多名公司退伍老兵中發出倡議——去為疫情前線的醫護人員燒頓熱飯。老板一號召，吳啟志就主動請纓，并成為隊長開始組建義工隊。

1月22日，吳啟志和兩位小伙伴乘上了開往武漢的高鐵。一天之后，武漢封城。吳啟志的父母在湖北黃岡，妻子和孩子住在武漢。“封城之后，我無法去給父母拜年了，也沒時間去看望妻子、孩子，我讓他們在家隔離，不給國家添亂。”

封城之后，上海的隊員無法前來。吳啟志得在武漢當地尋找隊員，他問老板蘭云科要來了武漢同事的名單，逐個打電話，很快又召集到了4名義工隊員。醫療隊派吉普車把四位隊員接到酒店，他們在3個小時內完成集結。

義工隊一共七人，吳啟志為隊長，李龍龍、鮑立勇、李龍龍、夏木軍、余灶流、李娟、熊志勤為隊員，其中6個是湖北人，一個是廣東女婿。“我們這個義工隊的水平還是很出色的。”吳啟志一一盤點他的隊員，兩位在社會餐飲做廚師長，兩位是點心師傅 ，還有一位在廣式茶餐廳工作。吳啟志本人廚藝出色，此前在湖北東坡美食比賽中拿過特金獎，熟悉各大菜系的烹飪，尤其擅長粵菜。

“醫生們每天都在一線奮戰，太辛苦了，我們會特別注重營養搭配，后勤處長也動足腦筋，每日都采購來各種土雞蛋、牛肉、蝦等食物材料。”入鄉隨俗，吳啟志還特地備了幾道特色當地菜，比如排骨藕湯。“這個菜只有湖北人做得好，我在外面點的這道菜，都吃不出這個味道，只有湖北的藕才熬制得出這個鮮味。”

另一道是武漢的臘肉炒菜苔，一些女醫生吃了會問，這是什么菜心，怎么這么好吃？吳啟志告訴他們，菜心可沒那么粗，這是武漢特有的紅菜苔。它的花和油菜花類似，皮很脆，里面是軟的。

早飯品色豐富，包子、饅頭、稀飯、茶葉蛋等變著花樣，夜宵備有炒粉、炒飯、水餃、餛飩……有時，吳啟志會加一份孝感老米酒，也就是武漢人所稱的“蛋酒”，蛋用開水一沖，醇香四溢。當然，上海特色菜式也少不了，一般都是以清淡少油少鹽口味為主，偶爾會添置幾個辣的菜，紅燒肉等是必備。

海軍大學醫療隊是一個有著170名醫護人員的大團隊，駐扎在武漢維也納酒店。酒店工作人員已經放假，醫護人員此前吃的都是盒飯，義工隊一來，大家的伙食大大改善。他們將這些義工看作是自己的家人。“你們來了，才有家的味道和感覺。”

之前，醫療隊在漢口醫院服務，義工隊一天要準備三頓到四頓。這兩天，醫療隊轉到火神山醫院，路途比較遠，大部分醫生中飯不趕回來吃了。可有的醫生實在想念這里的口味，忍不住，中午打車回來吃上一口。有位醫生把自己特別喜歡吃的青椒炒雞蛋，拍了視頻發朋友圈，第二天，別的醫院醫生慕名來打牙祭。

“他們每天都是一臉疲憊地回來，狼吞虎咽地大嚼，看得出體力消耗大，我們的使命就是讓他們好好吃上一頓，補充體力。”吳啟志有些心疼地說。

事實上，義工隊的日程也是排得滿滿的。每天5點不到，兩名隊員就起床籌備早餐了。早上8點，全部隊員到崗，他們有太多的事情要做：打掃衛生、整理廚具、點火試灶、清洗切配等等。時間緊，人員少，有時他們必須一個人干幾個人的工作。

廚房間100多平方米，大伙全程戴著口罩，護目鏡水汽太大，翻炒時得摘下來。

“老板交代我們，第一是防護安全。”吳啟志說，所有隊員全天都呆在酒店，下了班也不能相互串門。吃飯的桌子全部隔成架子，用板子擋住。酒店物業很貼心，為他們送來體溫計。“每天我們都要報兩次體溫，之前要專門到酒店大堂測，現在自己房里就可以測了。“

也有緊張的時候，前幾天，有個義工感冒了，喉嚨疼痛。大家怕他感染，讓他先隔離休息，好在感冒很快好了。

“醫務人員在一線，我們在幕后。”吳啟志說，雖然不能直接為病人做什么，但是保障好醫生護士的一日三餐，讓醫務人員有充沛的精力投入救死扶傷、治病救人，他們就感到很光榮、很滿足了。

記者了解到，才眾餐飲公司除了派出7名員工為醫療隊保障餐飲以外，還向上海市雙擁基金會、上海市退役軍人事務局捐贈現金10萬元購買口罩支援武漢；捐贈徐匯區雙擁基金會、徐匯區退役軍人事務局現金10萬元，84消毒液280瓶，委托他們把款項轉至武漢疫區，支援他們購買口罩、防護服、消毒液等醫用耗材。

欄目主編：王海燕

文字編輯：王海燕