最近各地的朋友都在想逼著吐槽豬肉價格太貴了，不少地區(qū)甚至上漲到了80元/公斤，70元/公斤的價格都屬于便宜的，比如四川富順豬肉70元/公斤，河南長葛市豬肉70元/公斤，四川成都豬肉80元/公斤，云南昭通市豬肉80元/公斤，安徽廬江豬肉74元/公斤，深圳豬肉96元/公斤，江蘇南京豬肉76元/公斤，江蘇遂寧豬肉76元/公斤，廣西南寧豬肉80元/公斤，河北邯鄲豬肉60元/公斤，山東煙臺豬肉78元/公斤。
最近一段時間去過超市的朋友應(yīng)該發(fā)現(xiàn)了，超市的鮮肉供應(yīng)量明顯減少了，反而是凍肉的供應(yīng)在逐漸增多，甚至有朋友反映當(dāng)?shù)氐孽r肉屬于限量供應(yīng)，很多時候只能買凍肉了。但是大家不要驚慌，導(dǎo)致這個問題的關(guān)鍵不在于沒有豬，而是屠企普遍未開工再加上現(xiàn)在交通運(yùn)輸不暢，導(dǎo)致鮮肉供應(yīng)緊張。其實(shí)難受的不僅僅是消費(fèi)者，養(yǎng)豬人那邊也很難受，因?yàn)樽罱鼛滋熵i肉價格上漲了，生豬價格也是大幅上漲，看到豬價上漲以后養(yǎng)殖戶也都急于賣豬，怎奈屠企未開工，他們也是有豬賣不出。
而繼豬肉漲價至80元后，近期豬市又傳出一個不利消息，那就是受到新型疾病的影響，美國企業(yè)對我國出口的肉制品運(yùn)輸被迫中斷，據(jù)泰森食品首席執(zhí)行官Noel White在與分析師的電話會議上表示，受疾病影響港口出現(xiàn)了中斷，而這也直接影響了美國豬肉的發(fā)貨和接收。另外，豬肉運(yùn)輸至我國港口后需要插上電源以保持集裝箱的低溫狀態(tài)，但是由于受到了疾病的影響，豬肉消費(fèi)量出現(xiàn)了下滑導(dǎo)致豬肉出港延遲，現(xiàn)在上海、新港等部分港口的電源插座利用率已經(jīng)達(dá)到了100%，對此進(jìn)口肉類運(yùn)輸企業(yè)的對策是向其它國家銷售肉類商品，而這勢必會影響到我國的豬肉供應(yīng)。
自從我國發(fā)生非洲豬瘟后，生豬存欄量大幅下降，導(dǎo)致國內(nèi)豬肉供應(yīng)緊張，為了滿足國內(nèi)消費(fèi)者的豬肉需求，國家有關(guān)部門增加了進(jìn)口豬肉量，據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)2019年我國進(jìn)口豬肉總量達(dá)到了210.8萬噸，相比2018年增長幅度達(dá)到了75%，這些進(jìn)口豬肉對于滿足豬肉需求，控制豬肉價格和生豬價格起到了關(guān)鍵性的作用。
那隨著豬肉價格大漲，進(jìn)口豬肉受阻后續(xù)吃肉會不會更加困難？其實(shí)這一點(diǎn)大家可以放心，現(xiàn)在豬肉價格上漲并不是生豬供應(yīng)端出了問題，而是屠宰方面出了問題，主要是為了控制疾病各地屠宰企業(yè)延遲開工，導(dǎo)致現(xiàn)在屠企開工率下降，筆者當(dāng)?shù)氐膬杉彝涝灼髽I(yè)均處于停工狀態(tài)，后續(xù)隨著疾病得到控制屠企陸續(xù)開工，那么豬肉供應(yīng)尤其是鮮肉供應(yīng)就會順暢起來。再加上最近一段時間屠企的停工，養(yǎng)殖戶的生豬也都被迫壓欄，這會增加后續(xù)的生豬供應(yīng)。所以筆者認(rèn)為疾病得到控制之后豬肉價格會立馬下跌，會重新回歸到20多元的狀態(tài)。
